ZKX's LAB

美食精选:南瓜卷培根、葱香腌萝卜条、糖醋脆皮鱼、茶树菇炒豆角

2020-09-03新闻5

一品居美食分享:不同国家的历史有长有短,疆域有大有小,实力有强有弱,人口有多有少,民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异,故而各国的饮食文化是不一样的。随着个人消费水平的提高,每个人对美食的概念也不一样。饮食文化在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养养生学说,还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征等诸多因素的影响下,劳动人民创造出彪炳史册的中国烹饪技艺,形成博大精深的中国饮食文化。从历史沿革看,最早可追溯到商朝末年太公望时期“别名:姜子牙”,中国饮食文化绵延3100多年,分为生食、熟食、药膳养生、自然烹饪、科学烹饪5个发展阶段,推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派,获得“烹饪王国”的美誉。从内涵上看,中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理,以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等,深厚广博!从外延看,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类,展示出不同的文化品味,体现出不同的使用价值,异彩纷呈。从特质看,中国饮食文化突出养助益充的营卫论(素食为主,重视药膳和进补),五味调和的境界说(风味鲜明,适口者珍,有“舌头菜”之誉),奇正互变的中华美食,下面小编开始今天的美食

南瓜卷培根

材料:

小南瓜、培根、蜂蜜

做法:

1.将小南瓜洗净切好去瓤,培根肉切开备用。

2.将培根洗一下,控干水分,裹在切好的南瓜上。

3.烤盘铺上锡纸,将卷好的培根南瓜放入烤盘。

4.刷上适量蜂蜜,然后放入烤箱,180度烤20分钟。

葱香腌萝卜条

1.萝卜洗净切成条,放适量盐腌出水来。

2.起锅烧油,放花椒面、葱爆香。

3.倒入萝卜条炒至发软,加入适量酱油,少许味精调味即可。

糖醋脆皮鱼

用料: 草鱼 1条、面粉 200克、番茄酱 1勺、葱、姜、胡椒粉、盐、料酒、生抽、淀粉 15克、糖 100克、醋 50克;

做法

1.糖、醋、清水按2:1:2的比例,调成汁;面粉、淀粉加水调成糊;将鱼去鳞、鳃,净膛洗净,在鱼鳃下1厘米处切一刀;在鱼尾部再切一刀;

2.鳃下的切口处,有一个白点,就是鱼和腥线的头,捏住腥线的头,轻拍鱼身,很容易就把腥线抽出来了;在鱼的两面隔2.5厘米打成牡丹花刀,切法是先立切1厘米深,再平切2厘米;

3.切好的鱼放入生抽、盐、料酒、胡椒粉腌入味;淀粉、面粉调成的糊、均匀抹在腌好的鱼上;油烧至七成热,,提起鱼尾,先将鱼头入油稍炸;

4.再用勺舀油淋在鱼身上,待面糊凝固时再把鱼慢慢 放入油锅内,鱼下锅炸熟取出;待油热至八成时,将鱼复炸至;用勺舀油淋在鱼身上,炸至酥脆,出锅装盘;

5.炒锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香;再倒入调好的汁;加入番茄酱;加少许湿淀粉将汁收浓;起锅浇在鱼身上即可;

茶树菇炒豆角

材料:180克 豆角、100克 茶树菇、15克 红椒、大蒜少许、各适量 盐、生抽、嘉豪鸡粉、水淀粉

做法:

1、 茶树菇,豆角洗净切段,大蒜切末,红椒洗净切丝。 热锅注油,烧至六成热时,倒入茶树菇。

2、 再倒入豆角,滑油1分钟至熟捞出备用。锅留底油,放入蒜末煸香,倒入茶树菇、豆角炒匀。

总结:中国美食体现了中华民族的饮食文化传统,它与世界各国烹饪相比,也有许多独特之处。小编分享美食,不足之处,希望广大网友指认评价,交流学习(一品居美食),觉得小编分享的有用,如果您不知道做什么菜,可以收藏一下

#吃货

随机阅读

qrcode
访问手机版