夏末秋初
应该吃什么可以清热消暑、
温润我们的身体？
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入秋宜食“水八仙”
入秋时节，水生作物繁茂生长。这之中，“水八仙”：莲藕、水芹、菱角、茭白、芡实、慈菇、莼菜、荸荠更是活跃在我们的餐桌上。
能被称为“水八仙”，它们必然有过“物”之处，今天咱们就来讲讲其中的三样“仙中之仙”。
解毒王—慈菇
慈菇是我们中国土生土长的食物，通常生长的环境满足两个条件：在浅水区、在干净的水源区。
慈菇的营养价值
别看它的卖相不出众，可有着大大的营养。
在中医里，慈菇是甘苦、凉性的药，有着清热止血、消肿散结、解毒的功效，尤其出众的是解毒功效。
慈菇不仅能解丹毒，还能解蛇毒和解疮痈毒。不仅如此，慈菇还保护着我们的肝脏，而肝主要起到的就是解毒作用，所以也从另外一个方面体现了慈菇解毒的功效，因此它也被叫做“解毒王”。
当然，除了出色的解毒功效，它还含有多种微量元素，具有清肺散热、润肺止咳的作用。
慈菇如何去苦味
先将慈姑放入滚热的开水中，然后向慈姑中加入一勺醋，待煮3分钟后将慈姑捞出，这样就能有效地中和慈姑的苦味了。
利尿王—茭白
“菰”是茭白的学名，从古沿用至今。从中医角度讲，茭白有清热除烦、通大小便作用，尤其利尿。尤其现在天气炎热，我们容易出汗，尿液就会少，容易引发尿路感染。这个时候吃些茭白利尿就很重要了。
大家一定想不到，吃茭白还能美白！它含有一种物质，可以抑制黑色素的生成和软化角质层，所以艳照高照的当下，吃茭白既能美白又能利尿。
抗癌王—菱角
菱原产在欧亚交接处，后来才被我们中国驯化和培育，大致上有四个种类：圆菱（南湖菱）、双角菱、三角菱、四角菱。
古代中医还把生的菱作为清解暑热、止渴的食材来使用，而熟的菱用来补中益气、健脾胃。
但最令人意想不到的是，吃菱角能抗癌！科学家研究发现，菱角对癌细胞的变性及组织增生都有抑制的作用，而且看上去“一无是处”的菱角壳的抗癌效果比菱肉还要更好一些。
快来GET1+1+2饮食套餐
我们都知道了这三大水中仙品的功效，那也不能少了它们的吃法教学。入秋时节，不妨给自己和家人做上这样一桌消暑清热、解毒利尿抗癌的美食吧！
一菜：干锅慈菇鸡肉
一汤：奶汤茭白
两个饭后甜品：红菱汁、菱粉糕
信息来源：TV都市圈
编辑：孙诗佳
杨浦区融媒体中心
