又到了吃秋葵的好时候，秋葵有着“植物黄金”、“蔬菜之王”的美誉，对男人来说能够强肾补虚，对女人来说，可以美容养颜防贫血~
一、植物黄金
好处多到数不清
秋葵的好处多来自于其含有的黏液：
1、提高免疫力
秋葵的黏液中富含植物多糖，有助于提高人体的免疫力，它还富含黄酮类物质，也可以提高抵抗力。
2、保护血管
秋葵黏液富含膳食纤维，有助于排毒降脂，保护心血管。它还含有丰富的镁元素，有益于心肌健康。
3、抗氧化
秋葵中的花青素、硒元素、锌元素等营养素都很丰富，可以抗氧化、抗衰老，对提高抗癌能力也有帮助。
4、美容养颜
秋葵含有丰富的维生素C和可溶性膳食纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
5、养胃
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。
二、秋葵怎么挑？
1、选颜色浅一点、个头小一点的秋葵，这类比较鲜嫩，黄酮、多糖的含量一般会比较高，选择长度5-10cm左右的秋葵最为理想。
2、绒毛多的通常说明比较新鲜，没有绒毛的说明放的时间长了，大家就不要选了。
3、不要选有黑色斑点，或者虫蛀痕迹的黄秋葵。
秋葵富含维生素C和膳食纤维，能使皮肤嫩白，小编今天推荐一个绝佳搭配【秋葵炒虾仁】！
三、秋葵炒虾仁
1、食材准备
秋葵200g、鲜虾仁200g、蒜、姜、小米椒、蚝油、生抽、盐、胡椒粉、料酒。
2、具体做法
1、秋葵切小段，蒜切末，小米椒切段，姜切丝备用。
2、虾仁加一勺胡椒粉、一勺料酒、少许姜丝腌制。
3、锅内加少许油，倒入蒜末爆香后加入虾仁，翻炒至变色，加入秋葵和辣椒段翻炒。
4、锅中加一勺生抽，一勺蚝油，少许油翻炒调味，均匀后即可出锅。
