家常豆腐
食材:豆腐、食盐、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖
做法:
1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出凉一下备用。
2、将豆腐切成菱形块,薄厚适中。
3、锅内放油烧至6成热左右,放入豆腐块,煎至两面金黄出锅备用。
4、青红椒切段,锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香,放入一勺辣酱,炒出红油。
5、放入煎好的豆腐块,翻炒,放入一小勺糖,放入适量生抽翻炒,放入少许清水。
6、翻炒汤汁快收干的时候,放入少许盐出锅即可。
葱油白萝卜
食材:白萝卜300克,小葱50克,盐2克,姜5克,白皮大蒜10克,植物油25克,味精1克。
做法:
1、去掉香葱的根、老皮和黄叶,洗净,切末。
2、白萝卜刷洗干净,切成5厘米长、3厘米宽的长方片。
3、鲜姜刮去皮,洗净,切末。蒜去皮,切末。
4、将炒锅置大火上,倒入植物油,待油热后先入葱、姜末,炒出香味时,放入萝卜片煸炒几下,加入精盐、白糖和少许水,炒匀后盖上锅盖,用中火烧至萝卜片酥软,锅中汤汁近干时,放入蒜末和味精,炒匀后盛入盘中即可上桌供食。
西兰花炒胡萝卜
食材:西兰花、胡萝卜、盐、蒜片
做法:
1、西兰花、胡萝卜洗净切好。
2、将西兰花焯下。
3、锅中倒油,放蒜片爆香。
4、放入西兰花翻炒后再放入胡萝卜,喜欢吃蚝油的可以放些蚝油。
5、最后加盐调味,装盘。#翻炒#豆腐#食材收藏
3、鲜姜刮去皮,洗净,切末。蒜去皮,切末。
4、将炒锅置大火上,倒入植物油,待油热后先入葱、姜末,炒出香味时,放入萝卜片煸炒几下,加入精盐、白糖和少许水,炒匀后盖上锅盖,用中火烧至萝卜片酥软,锅中汤汁近干时,放入蒜末和味精,炒匀后盛入盘中即可上桌供食。
西兰花炒胡萝卜
食材:西兰花、胡萝卜、盐、蒜片
做法:
1、西兰花、胡萝卜洗净切好。
2、将西兰花焯下。
3、锅中倒油,放蒜片爆香。
4、放入西兰花翻炒后再放入胡萝卜,喜欢吃蚝油的可以放些蚝油。
5、最后加盐调味,装盘。