蔬菜是对身体有好处的食物，不同的人吃蔬菜有不同的方法，有人喜欢炒着吃，有人喜欢煮着吃，但有些蔬菜的某些部位是不能吃的，来看下：
青椒蒂部：青椒植株较矮，在喷洒农药时都是自上而下，同时由于青椒蒂部向下凹陷的形状，也会导致农药会集中残留在青椒根蒂部。因此吃青椒的时候最好把蒂部去除。
土豆皮：我们在炒土豆的时候都会削皮，有些人就不习惯削皮，如果不削土豆皮，那么可能会引起中毒，因为土豆皮里面含有龙葵素，这种毒素对身体的肠胃伤害非常大，而且对呼吸也有麻痹的作用，一旦误食，容易引起脑水肿和脑出血。
豆角的两头和两侧：豆角两头若没有除去或煮熟，很容易导致恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。煮至80℃未全熟的豆角中，毒素反而更高。
还有哪些蔬菜的某些部位是不能吃的，有知道的就来补充一下吧。
