“酸甜苦辣咸”这5味里，你最喜欢哪一味呢？想必大多数人都会选择“辣”吧。现代很多人都是无辣不欢的那种，只有辣口味的美食才是最让人过瘾的，当猛烈的辣刺激我们精神的那一刻，简直太爽了，吃辣能使整个人都处于那种兴奋的状态，全身的毛孔都撑开了，特别刺激。
不过，每个人能接受辣的程度都是不一样的，有些人可能只要接触一点辣就会觉得受不了，而有些人可能吃那种重辣口味的东西都还是面无表情的那种，所以在座的你们是属于哪一种呢？在我们中国，其实有很多菜系中都是以辣为主的，最典型的就是川菜和湘菜，看起来就会给人一种很火辣的感觉，那么下面我们就来了解一下我国“最辣”的3道菜吧，都分别来自于川菜和湘菜，看看你都吃过没？
第一道：口水鸡
这道菜是我国川菜中的特色菜肴，集“麻辣鲜香”于一身，用料特别丰富。原本口水鸡是清淡的食物，但得经过一番的调味，所以在其烹饪的时候就加了很多花椒进去来增加口感，所以在吃这道菜的时候，嘴巴都是很麻的那种，一张嘴就会有口水流下来，还真不愧是口水鸡啊！
第二道：口味牛蛙
这是一道非常著名的湘菜，在湖南，这道菜尤其受到当地人的喜爱。虽然牛蛙长得确实有点不太好看，甚是可以用丑陋来形容，但其口感却叫人欲罢不能，吃过牛蛙的人应该都知道，不过，要想吃到正宗的口味蛙，还是得去湖南品尝一番你才能体会得到，辣味十足，而且那种辣是“鲜辣”，吃着贼上头了。
第三道：口味蛇
一说到蛇，很多人都表示害怕，就更别说吃它了，但是口味蛇这道菜完全能改变你的看法，只要你敢吃第一口，就会不想停下来了。口味蛇也属于湘菜系，又香、又辣、又鲜，味道简直绝了，爱吃辣的朋友可别错过。
