酸汤菜在贵州市比较有名的一道菜，在贵州这边可以，现在说三天不吃酸，走路倒偏偏，所以说在贵州这边，贵州人是非常喜欢吃酸汤的。那今天我们就来教大家怎么一道非常开胃的酸汤菜吧。
首先我们需要用的食材，四季豆，豆芽，白菜和一小杯米。我们把这些食材清洗干净，已备用。我们在准备半锅的清水。等水烧开之后，我们把豆芽，白菜四季豆放进去。
在放西红柿的时候，我们不要用刀切，用手分开一半一半的放进去。如果你用刀切的话，味道就变了，煮出来的味道就不是这个味道。
我们在煮水，烧开之后菜放进去的时候煮10多分钟。
我们煮熟之后呢，先把它盛出来，等它凉快，等它冷了，我再放到冰箱里再冰一下，这个味道更加好。在这时候我们放上一点盐，放上点辣椒，味道相当美。在我们贵州这边都喜欢这样吃的。如果你到过贵州没有吃过酸汤菜的话，那可太可惜了。建议你们有机会到贵州的话，一定要吃上一餐清香美味的酸汤菜。
