猪身上最毒的器官，有大量的寄生虫卵和病菌，你还把它当做美食吗？
吃食不挑剔，说话有条理，走路稳健。食物尽量选择高蛋白、多纤维、低脂肪、少热量的，少食多餐。体不练不强壮。水停百日生毒，人闲百日生病。不登高山，不见平地;不经锻炼，不会坚强。大家好我是健养张医师，一起分享健康知识。
在我们生活中，猪肉是最常见，也是最常吃的，而且猪身上可以吃的东西多种多样，可供大家选择。
而猪肝也被人们称为“营养库”的美称，认为猪肝营养丰富，是生活中的补血高手，所以很多女性朋友在经期都会吃一些猪肝来补血，把它当美食。
猪肝是猪体内储存养料和解毒的重要器官，是猪体内的毒物中转站和解毒器官，也就是说猪肝寄存着大量的寄生虫卵和病菌，是猪身上最毒的器官。
所以，猪肝买回来不要急着烹调，应把肝放在水龙头冲洗一下，再放在有盐的水中浸泡1～2小时，以析出毒素，烹调时时间不能太短，等肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
炒猪肝时不要一味求嫩，否则既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。
