这款甜点，有着"天使铜铃"的美称，虽然其貌不扬，但味道很好
今天要给大家介绍的这款甜点，在看见它的名字时我就被吸引了，它就是有着"天使铜铃"这一美称的"可露丽"，是一款来自于法国的下午茶点心，据说可露丽起源于16世纪的法国波尔多地区，是由当地修道院的法国修女发明的一款下午茶点心，现在依旧是当地特别受欢迎的甜点。
和法国的浪漫情怀一样，这款甜点给人的感觉也是特别的浪漫，在制作的时候还加入了美味的朗姆酒，虽然这款可露丽看上去其貌不扬，外表是烘烤出来的黝黑的脆壳，但是里面却是带有着蜂窝状孔洞蓬松湿润的内馅，咬上一口，是浓郁的焦糖香气加上莱姆酒的醇香，味道很好，无论是口感层次上的变化还是味觉上的体验都堪称一绝。
我第一次看见可露丽的时候是觉得味道不会很好的，因为和其他的甜点相比可露丽的外表是不吸引人的，我们常见的甜点都是可爱粉嫩的外表给人一种看见就会想要购买的冲动，但是吃过可露丽就会知道它为什么吸引人了。可露丽的内心就像是布丁一样润滑，还有一丝香草和朗姆酒的味道，让人吃上一口就会被吸引住。
现在我们就一起看看这款其貌不扬但味道超赞的可露丽是怎样制作的吧。
【菜名】：可露丽
【所需食材】：牛奶490克、白糖170克、鸡蛋4个、低筋面粉110克、黄油45克、食盐少许、香草荚1棵、黑朗姆酒45克
【烹饪步骤】：
1. 首先将准备的香草荚在中间切开，然后挂出里面的香草籽放进牛奶里面，将牛奶放在锅中加热，沸腾之后盖上盖子焖10分钟左右，让香草的味道充分的溶到牛奶里面。
2. 准备的4个鸡蛋打入碗中，其中2个使用全蛋，另外2个只使用蛋黄，加入一些白糖搅拌均匀直到颜色发白。
3. 在鸡蛋液的上面筛入准备好的低筋面粉搅拌均匀做成面糊。
4. 将牛奶里面的香草荚过滤出来，然后加入一块黄油和朗姆酒到牛奶里面，再次用小火将其煮开。
5. 将加热好的牛奶分成几次慢慢的倒入做好的面糊里面，每次倒入牛奶之后都要搅拌均匀。
6. 然后将加入牛奶的面糊再用小筛子过滤2遍，让里面的杂质都过滤出去。用保鲜膜包好之后放在冰箱里面冷藏24到48个小时的时间。
7. 面糊冷藏好了之后取出用打蛋器搅拌1到2分钟，在准备的模具上面刷上一层黄油，将面糊倒在模具里面打到8分满就可以了，然后将烤箱预热到220度，把面糊放在烤箱里面烘烤15分钟之后，调成180度继续烘烤35分钟的时间。
8. 烤好之后放在隔热架上晾凉就可以了。这样香软的可露丽就做好了。
【烹饪技巧】：
1. 可露丽在烘烤的时候是在模具上面涂蜂蜡的，因为家里没有也觉得会不健康，所以使用了黄油作为替代。
2. 面糊需要冷藏的时间较长，大家不要着急，耐心的等待才能做出更可口的可露丽。
3. 使用的模具最好是铜制的模具，塑胶的模具烤出来的味道会感觉稍差一些。
【文案编辑】目海食亮晶晶
