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人生中的一大幸福就是享用美食，人们每天都要用三餐，如果在吃的方面没有追求的话，你的人生也太平淡了，追求生活的品质就是要把自己的饮食水平提上去，并不是说要多么的高大上，但是一定要美味，今天给大家分享一道菜，可以学一学，做出来是绝对的好吃，脆皮豆腐。
脆皮豆腐是一道汉族传统名菜，属于素菜。
特点：
皮酥脆内细嫩的豆腐莱肴，表皮松脆，内嫩香醇。制作脆皮豆腐的关键是炸脆皮豆腐牛坯．它需要在豆腐表面挂上一层糊．再下入油锅中炸至表皮酥脆，脆皮豆腐生坯炸好后．调味就简单了
用料：
豆腐1块
葱花适量
玉米淀粉半碗
鸡蛋1个
生抽2勺
耗油1勺
老抽几滴
白糖半勺
步骤一：
先来调一碗酱汁，碗中加入生抽、老抽、蚝油、白糖，加入一勺玉米淀粉和半碗清水搅拌均匀备用
步骤二：
豆腐切成厚片，裹上玉米粉，再裹上蛋液，放入锅里煎炸至两面金黄。
步骤三：
倒入调好的酱汁小火焖煮至汤汁浓稠即可，记得轻轻翻动哦！一道脆皮豆腐就制作完成了
步骤四：
出锅前别忘了撒些葱花提香
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