先来看看有关胃癌的几个数据，来自国家癌症中心的数据显示，我国每年新确诊的胃癌人数高达41万，每年因胃癌死亡的人数高达29万，其中男性胃癌的发病率高于女性，约为女性的两倍，农村地区的胃癌发病率高于城市。
从全世界的范围来看，中国的胃癌发病率也是很高的，目前，全世界每年新发的胃癌病例数，中国就占了一大半，可以这么说，胃癌位居恶性肿瘤发病率的前五位。
那么，问题来了，你知道胃癌如此高的发病率，究竟有什么因素有关吗？医生提醒，不健康的饮食习惯是最关键的因素，今天我们就来说说饮食。
第一，要想远离胃癌，一日三餐一定要规律，既不要饿一顿饱一顿，更不要去吃夜宵，早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少，只要保持三餐的规律，才能更有益于身体的健康，而夜宵为什么要少吃甚至不吃呢，这是因为夜宵会加重胃的负担，很多人吃完夜宵就去睡觉，很容易导致消化不良。
第二，要想远离胃癌，吃饭时一定不要吃腌制和烟熏的食物，腌制和烟熏的食物，可以说是导致胃癌的罪魁祸首，爱吃腌制和烟熏食物，也是导致我国胃癌高发率的一个重要原因，腌制的食物，由于富含亚硝酸盐，被摄入身体后很容易与蛋白质结合，形成亚硝胺，这是一种强致癌物，而烟熏的食物，则富含苯并芘，这也是一种致癌物。
第三，要想远离胃癌，吃饭时一定不要酗酒，吃饭的时候酗酒，对胃的伤害非常大，一次大量酗酒，很容易诱发急性胃黏膜病变，长期酗酒，容易诱发胃溃疡甚至胃癌。
第四，要想远离胃癌，吃饭时一定不要暴饮暴食，很多人整天除了工作还有很多应酬，于是泡在酒局、饭局中，成了不可避免的事情，暴饮暴食直接导致的后果就是让你的胃受伤。
除此之外，要保证蛋白质、维生素以及其它矿物质元素的摄入量。由于消化系统出现损伤，化疗患者的食物应该易于消化，菜和肉可以熬成粥吃下去，鸡蛋含硒并且营养丰富易消化，是性价比最高的选择。
