这时候正当是吃丝瓜的时候，现在的丝瓜不仅是鲜嫩的时候，也是味道最好的时候，尤其是打汤味道极其的鲜甜，能让整个人顿时有了食欲的感觉。
说到这丝瓜也是品种多多且浑身都是宝贝呢！它不仅是清凉可降火，而这凉性比较温柔也是很多孕妇降火的首选食材，另外它还有着美容及抗病毒和抗过敏等厉害功效，主要是降火比较温柔常吃也不会有特别大的反作用，因此炎炎夏日怎能少得了丝瓜呢！
【肉丸丝瓜粉丝煲】
【所用材料】丝瓜1根，肉丸6个，粉丝1把，香菜1根，大蒜适量，生姜两片，葱少许，红米椒两个，八角1瓣，肉汤适量，细盐鸡精少许，芝麻油几滴，食用油适量
【烹饪步骤】
第一步：首先将丝瓜洗净切掉头尾两端，再就是把丝瓜削皮滚刀切开待用。红米椒洗净切粒，生姜片切丝，再切点葱花待用。
第二步：开火将洗净的炒锅烧热，锅里没有水份了就适量的倒点花生油进去加热，油热了先是将八角放进去爆香，再就是把去皮切碎的蒜末已经红米椒和生姜丝及葱花放锅里炒，香味散发出之后就将肉汤给倒进去，如没有肉汤就直接用清水，味道自然也就没有肉汤的好了。
第三步：锅中的汤和料味道煮至融合了就把肉丸子给加到锅中去，我这采用的肉丸都是自个做的，所以味道相对于外面买的要正许多，不管是煮出来的还是炸出来的丸子都能用来做这道菜呐！丸子加入后汤汁煮开了就适当的加点细盐来调调味接着煮，稍微再煮个一两分钟之后把粉丝放进去一起煮，粉丝一般都是比较长的，因此煮制之前得先将粉丝稍微剪短些煮。
第四步：接下来继续大火将其炖制，直至到粉丝的颜色呈现半透明的时候把丝瓜块倒进去，这丝瓜不能煮太久，尤其是鲜嫩的丝瓜。否则丝瓜的味道与口感就大打折扣咯！持续大火煮制汤汁也慢慢的浓郁起来了，这时把芝麻油滴几滴进锅中增添香味即可关火出锅享用咯！
最后出锅之前放一丢丢的香菜就更加的完美了，这清甜中带点辣的粉丝煲超级好吃，如喜欢带点酸大可试试放点陈醋进去，一碗绝对是不够解馋的哦！
【温馨小提示】
1 这粉丝煲采用的丝瓜尽量要挑选鲜嫩的，丸子我这用的是自己亲自做的，如果没有就在市场或者超市中买些亦可，当然，味道肯定是有些出入的呐！
2 这搭配的食材可以换，但煮制的顺序要按照食材的性质来放，不易熟的食材优先下锅哦！
