夏末秋初想吃饺子？分享这种饺子馅，营养又鲜美，全家都爱吃，这就是小编今天给大家带来的丝瓜馅子肉馅饺子了。乍一听这饺子馅，很多小伙伴都持怀疑态度，毕竟这馅可真不常见。想当初小编也是抱着怀疑态度吃了一次，没想到立刻就被这口感和味道折服了，于是赶快来和大家分享一下。夏末秋初是十分适合吃丝瓜的时节，不仅营养便宜，而且鲜嫩清香，营养价值也是一年中最高的。顺应时令吃丝瓜，不仅可以给我们身体补充水分，还可以润肤美白、清热解毒。而丝瓜和蛏肉搭配包饺子，更是鲜香多汁、口感劲道。喜欢吃饺子的各位小伙伴们，不妨回家试试这馅呀！
海鲜饺子
By 明儿小厨
配料：
面粉（或者饺子皮） 250克、丝瓜 200克、鸡肉 250克、葱姜 适量、花生油 10克、精盐 10克、醋 3克、蚝油 3克
烹饪步骤：
1.首先和面，面粉中加入适量清水，搅成絮状，再揉成面团，放到一半密封表面。再处理一下馅料，丝瓜去皮，用擦丝器擦成细丝，再剁成碎；鲜肉去掉内脏，清洗干净，同样剁成碎；葱姜剁碎备用。
2.调馅，剁碎的蛏肉放入调馅的盆中，放入姜末、葱碎。葱碎可以多放一些，味道更好。
3.加入适量花生油、盐、醋、蚝油搅拌均匀，最好很低腌渍一会。
4.丝瓜剁成碎以后，双手挤一下水分，放入馅中，搅拌均匀即成美味的饺子馅。
5.取出面团，轻揉出面筋，揪出小剂子，擀出外薄内厚的饺子皮，中间放上饺子馅，两手一捏，包好饺子，反复操作，直至包好所有的饺子。
6.煮饺子，锅中放入多一些的清水，记得水中放点食盐防止破肚。开锅后，下入饺子，煮至饺子熟透即可捞出食用。
烹饪小贴士：
1、丝瓜，原产于印度，目前我国各地均有栽培。丝瓜属于葫芦科攀援草本植物，是瓜类中药用价值比较高的一种，具有健脑，通经活络，润肤养颜，清凉解暑等功效。2、食用丝瓜时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜烹制时因丝瓜水汁丰富应现切现做，以免营养流失；另外，少用油，可采取勾稀芡的方式烹调，以保留香嫩爽口的特点。3、好的丝瓜，粗细均匀，用手捏一下，很结实，这是新鲜的；如果软塌塌的，是放久了。皮的颜色发暗，不青翠且较粗就是老了。
你最爱吃啥馅的饺子？
