杭椒牛柳的用料
牛里脊300克线椒3个蚝油1勺淀粉1勺老抽1勺生抽1勺糖1勺蒜3瓣胡椒粉2克杭椒牛柳的做法
步骤1
准备好所有食材。
步骤2
牛肉切成粗条，加入盐、酱油、豆腐乳、料酒、胡椒粉、蚝油、白糖、干淀粉，抓匀腌制一刻钟。
步骤3
杭椒切长段，蒜切末。
步骤4
热锅凉油，倒入腌制好的牛肉，炒至断生，盛出备用。
步骤5
下蒜末炒出香味，倒入杭椒炒出辣味，加入牛柳和少许盐迅速翻炒均匀即可。
杭椒牛柳的烹饪技巧
1、牛柳不要切的太粗了，那样不容易炒熟。 2、不喜欢吃辣的可以把辣椒换成洋葱，味道也是极好的哦～
