以厨艺赢人，以厨德服人”，良好的厨艺厨德是厨师发展的前提，做一位好的厨师，不仅要有高超的技术，更要有良好的职业道德，亦即厨德。厨德的学习日益成为烹饪专业培养学生的重要素养之一。“
6月22日，周一德育课，烹饪系特邀学院院长周波老师担任本次主题班会主讲。同时结合疫情防控要求，通过钉钉直播的形式面向全体烹饪系学生及班主任带来了一堂意义深刻的“厨德学习”主题班会。
“一张纸，当他人传递给你时，你是如何接受的？单手？双手？低头？眼神交流？周老师从如何传递一张纸，最简单的沟通交流、待人接物的礼仪态度作为本次德育课的导入。“我是谁？”、“我学什么专业”、“我将来做什么”；“烹饪专业学什么？”、“烹饪系的口号是什么？”；“烹饪专业学习对日常学习生活的影响有什么？”同学们从这一系列关系个人专业学习、岗位目标、职业发展为内容的互动提问中，打开了今日的德育主题——“学厨先学德”。在一次次的发言归纳中渐入佳境。
周老师也从他的经历和同学们分享了以下几点：一是要树立信心，以“治大国若烹小鲜”的理念，把专业学习和日常生活进行巧妙的结合；二是要厚积薄发，由生到熟、积少成多，以烹调各种手法比拟互通，增强自身的责任感和使命感；三是要把握分寸，“火候”一词的使用并不局限在厨房，更能用来评价处世的修养，以及为人的境界；四是要守住底线，保证食物安全卫生是一个厨房和一道菜的底线，也同样告诉我们遵纪守法，珍爱生命是做人的底线，保证良好的卫生、生活习惯，加强身体素质的提升，才能更好的服务社会实现自身价值。
最后，周老师从一道菜“色、香、味、形、意、养、皿”的评价折射为人处世的八个评判方面——“精神面貌、气质修养、本质性格、形态体态、思想内涵、学识能力、服饰品味”。
不管是否情愿，生活总是在催促我们迈步向前，整装、启程、跋涉、落脚、停在哪里，哪里就会燃起灶火。厨房的秘密，表面上是水与火的艺术，同时也是人与天地万物之间的和谐统一。在“立德树人”作为教育根本任务理念的今天，厨德的学习既是思政课程中的重要体现，也是课程思政中不可缺少的关键内容。一个成功的厨师，并不只依赖青春，更仰仗厚重的厨德及经验。“学厨先学德”——主题德育班会，让同学们有所收获，有所体会，更有所提升，这也为他们今后的烹饪专业学习，加入了厚重的一份“味道”！
