以前的时候，虽然人们生活得有些苦、有些累，生活资料也没有现在丰富，但是那时候的人往往非常快乐。因为家家户户都种植着属于自己的蔬菜，这些蔬菜不仅吃起来很方便，营养也很丰富。更重要的是，自家种植的蔬菜绿色天然无添加，吃起来非常放心。
现在人们的生活水品提高了，蔬菜的新鲜度提高了，颜色也更加鲜艳了，可供选择的种类也多了，只是人们吃出疾病的概率却大大增加了。都说病从口入，究竟有哪些蔬菜会危害我们的身体健康呢。接下来就给您说一说。
1.茄子
茄子有致癌作用？很多人可能都会觉得难以置信。其实正确地食用茄子，对身体还是很有好处的。因为茄子中的茄碱能够有效地抗氧化，延缓衰老；还能够有效地帮助人体抑制癌细胞。但是生茄子中的草酸含量很高，而有些北方人又喜欢生吃茄子。长此以往，生茄子中的草酸就对人的胃黏膜形成不可逆的伤害。情况严重了，还有可能导致胃溃疡，甚至胃癌。
2.黑木耳
黑木耳中富含胶质，胶质能够帮助人体清理血管中的有害物质，还能帮助人们降血压，降血脂，有效地预防癌症。但是新鲜的黑木耳中往往含有一种光感物质，过量食用会导致咽喉水肿，甚至诱发咽喉癌。泡发过久的木耳也是不能吃的，否则很容易食物中毒。
3.西葫芦
西葫芦不仅营养丰富，而且价格亲民。醋溜西葫芦也是一道比较有名的开胃菜了吧，只是这么好的一道菜怎么就会致癌呢？其实西葫芦中的维生素C含量很高，正确食用是不会致癌的。就怕有人喜欢独辟蹊径，把西葫芦炸着吃！西葫芦不耐高温，长时间地加热它，反而会使它释放出丙烯酰胺。而丙烯酰胺的致癌作用很强，一旦摄入，就会对人体造成很大的伤害！
4.娃娃菜
吃麻辣烫和火锅的时候，点一份娃娃菜，可以说是既美味又治愈了。娃娃菜本身并没有致癌物质，只是它可以储存的时间非常短。这时候就会有些商家为了延长它的保质期，向里面喷洒福尔马林。所以，为了保证身体健康，也尽量不要食用娃娃菜。
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