今天教大家做一道紫菜鲜虾云吞，味道特别的鲜美，我儿子最喜欢吃了，不瞒你说，一顿一大碗都不够他吃的。
大虾是滋补的佳品，因为我家住在海边，所以对虾特别的了解，也是从小吃到大，我们家这边主要食用的都是青虾，煎炒烹炸，怎么做都特别的美味，虾中含有丰富的钙元素，特别适合老年人和正在成长发育中的儿童食用。
外面卖的鲜虾云吞价钱也是比较贵的，而且现包的云吞也需要等很长时间，所以，我一般都会在家里做很多，然后放入冰箱冻起来，等到想吃的时候拿出来煮一煮就能吃了，非常的方便，特别是家里有小孩子的宝妈，这样做真的是简单快捷。快来看看怎么制作吧。
【菜品】：紫菜鲜虾云吞
【配料】：紫菜2克、馄饨皮适量、鲜虾20只、盐适量、玉米淀粉少许、高汤块适量
【烹饪步骤】：
1、鲜虾去掉头部和尾部，然后把虾壳也去掉，虾线挑出来不要。
2、把切好的葱段和姜片用少许开水冲泡，然后大约5分钟后把泡好的葱姜水倒入虾仁中，用葱姜水把虾仁浸泡10分钟，能去掉虾的腥味。
3、泡好后的虾仁切成小块。
4、切好后倒入绞肉机中，搅拌成虾泥，然后倒入碗中。
5、然后在虾泥中加入适量盐、玉米淀粉和适量的清水，一个方向搅拌均匀，让虾泥上劲。
6、馄饨皮是提前做好的，如果觉得自己做皮比较麻烦的话，可以去买现成的馄饨皮，不过买的馄饨皮没有自己做的馄饨皮那么好包，因为不太粘，包的时候可以在馄饨皮上面涂上一层水就非常好包了。
7、把紫菜撕成小块，然后倒入开水冲泡一下，筷子快速搅拌均匀，然后捞出来挤干多余的水分。
8、奶锅中加入高汤块，没有就直接加清水就可以，大火把高汤块煮开。
9、 水开后把包好的馄饨放入锅中，然后再放入紫菜，大火煮5分钟，就可以捞出来了。
【烹饪贴士】：
1、高汤块就是平时做的骨汤或者鸡汤凝固成块之后放入冰箱中，在做汤的时候加入一块或者是煮面条的时候加一块，味道会好很多。
2、馄饨皮是自己和面的，然后刀切成四方形就可以，也有用梯形的馄饨皮包馄饨的，看个人喜好都可以。
3、虾本身就是很鲜美的，所以不需要用太多的调味料，高汤块中本身也是有味道的，如果觉得淡的话就加点盐。
