想吃芋头糕别再出去买了，在家就可以轻松制作，软糯又健康
今天为大家分享一道口感咸香软糯易消化的美食：广式芋头糕，其实说起这道菜很多人都不陌生，它在广东是一道非常出门的广式糕点，咸香又美味很多朋友吃上一次就再也忘不掉，我就是其中一人。
每次去广东发现路边的小吃、点心、下午茶种类都非常多每次去都会吃上好多种，但是吃过那么多最让我印象深刻的就是这道芋头糕，芋头的软绵加上丰富的食材吃上一口就让我爱上，今天休息在家中无所事事，所以决定制作这道广式芋头糕。
芋头糕与我们经常吃到糯米糕口感不一样，芋头糕的口感比较绵软吃到口中有一种入口即化的感觉，糯米糕不同吃到口中非常有嚼劲与韧性，其实在广东每家每户都经常吃这道芋头糕，它还有非常好的寓意，芋头糕中一般都会搭配一些火腿、香菇、虾米、萝卜干为辅料，作为北方人我非常喜欢。
芋头的营养价值与成分非常高，而且芋头中含有大量的淀粉，可以当主食食用，老少皆宜，芋头中含有蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素等主要成分，可以帮助我们减肥、解毒，但是吃芋头大家要注意不要与香蕉一同食用会导致有腹胀腹痛等现象发生。
【菜名】：广式芋头糕
【所需食材】：芋头320克、粘米粉150克、温水150克、火腿2根、香菇10克、虾米20克、萝卜干10克、白砂糖20克、食用盐4克、鸡粉2克、清水适量、食用油适量、花生碎适量、熟芝麻适量。
【烹饪步骤】：
1. 首先我们需要把以上食材都准备齐全，将芋头用清水清洗干净然后把表皮削掉，切成小块放到盘中进行备用，香菇、虾米需要泡发后切成小丁，火腿与萝卜干也需要切成小丁，然后将150克的粘米粉放入150克的热水中搅拌均匀，无颗粒状为止。
2.接下来我们需要将锅中烧热，然后放入适量的食用油，油温6成热后加入香菇丁与虾米进行翻炒，翻炒片刻再将火腿丁放入锅中。
3. 炒出香味后我们把火腿丁与香菇丁扒到锅边，将芋头放入到锅中。
4.芋头放到锅中进行煸炒，然后观察芋头表面半熟的状态。
5.放入适量的清水没过芋头，加入食用盐、白砂糖、鸡粉大火煮开后关火，调料的口味可以根据我们个人口味进行搭配与调制。
6. 关火以后我们需要把粉浆倒入锅中，然后用锅铲快速的进行搅拌，粉浆预热很快就会凝固。
7. 锅中需要事先铺上一层油纸，然后把粉浆放入到油纸上用铲子按压平整。
8.先在锅中烧开一锅水，然后放入蒸架，把芋头糕放入锅中在盖上盖子，大火蒸煮15分钟左右即可，因为已经是半熟所以不需要太长时间。
9. 蒸好后的芋头我们需要晾凉，然后在表面上可以撒上一些白芝麻与花生碎进行装扮，切成小块即可食用。
【烹饪窍门】：
1.其实芋头糕中我们加入腊肠的口感会更加丰富，因为家中只有火腿所以今天用到的是火腿。
2. 芋头糕上锅蒸时一定要按压好不然芋头糕会散开，整体影响口感
【文案编辑】目海食暮食谱
