秋葵又叫黄秋葵，羊角豆，是一年生草本，也是一种蔬菜。秋葵脆嫩多汁，润滑不腻，香味独特，深受百姓青睐，被称为“蔬菜之王”、“植物伟哥”，日本人称之为“绿色人参”。长期食用，有护肤、健胃、保肝、强肾的作用。
以上是对秋葵的概述，既然它有这么多好处，那么接下来我就来简单介绍秋葵最原汁原味，最经典，也是我这个季节三天两头吃的吃法——凉拌秋葵。
1把秋葵放入淡盐水中泡10分钟，然后清洗干净。
2把秋葵放入烧开的水中，过水2-3分钟，然后捞出备用。
3准备配料。蒜6瓣左右，用刀剁成碎末，红辣椒一个(喜欢辣的可以多放几个)切碎。
4准备一个小碗。半勺白糖，半勺醋，两勺味达美生抽，搅拌均匀，使糖溶解。
5将秋葵蒂去掉，竖切两半，摆放盘中。把第3步的配料均匀撒在秋葵上，然后把第4步的料汁均匀浇上。
6起锅烧油。农家花生油3小勺，把油烧热，越热越好，直到冒烟。
7把热油浇入盛秋葵的盘中，热油激发出蒜、辣椒的香味，闻着那叫一个香啊！
一道简单、美味、爽口又有营养的凉拌秋葵就做好了。
上桌喽，再配3个小菜:油炸农家花生米、土豆排骨、韭菜豆皮，啤酒满上，哈起来！
