1把叶子半碗面，营养早餐自己做，简单省时间，松软不腻口！“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少”是当医生的爸爸经常在我耳边念叨的一句话，我们家一直坚持这一习惯好多年了。作为要吃好的早餐，自然是营养最为关键，我家搭配的营养早餐一般都是一样主食再加一些粥类，这样既能吃好，吃得还舒服。虽然作为上班族，早晨时间紧张，但我还是每天抽出时间自己做早餐，当然尽量挑些简单省时间的来做。
地瓜叶，是近几年才兴起的保健蔬菜，它富含膳食纤维，吃了可以促进肠胃蠕动，预防便秘，还含有丰富的维生素A，可以强化视力，还有提高免疫力、增强体质的作用。鸡蛋的营养自不必说，早餐用这两种东西加些面粉一起做成早餐饼，营养丰富，松软还不腻口，特别适合时间紧张的上班族。地瓜叶也不用多，1把就够用，鸡蛋2个，面粉只用半碗，搅搅拌拌再煎一下，用不了10分钟，是不是特别快捷？让我们一起来看看是怎么做的吧。
【地瓜叶鸡蛋饼】
【用料】：地瓜叶20克，鸡蛋2个，面粉半碗，盐2克，五香粉0.5克，油3勺
【做法】：
第一步，选取鲜嫩的地瓜叶从茎上摘下来，洗干净后控干水分；
第二步，放在案板上切碎，不用太碎，大一点也没关系；
第三步，将地瓜叶碎放入大盆中，撒上盐和五香粉拌匀，再打入鸡蛋搅匀；
第四步，倒入面粉拌匀调成无干粉的状态，如果鸡蛋比较小，就要加些水，面糊不要太稠，以能缓慢流动的状态就好；
第五步，平底锅中倒入油，用刷子将油在锅底刷一遍，取一个小勺子舀1勺面糊倒入锅中，用勺子底部将面糊平铺开，并整理下边缘，尽量整理成圆形；
第六步，等煎至面糊边缘凝固微微翘起时，底部就煎好了，这时就可以翻面了，将饼依次翻过来再将另一面煎至金黄就好了
【小贴士】：
地瓜叶要选取鲜嫩的才好吃；
面糊不要调得太稠，否则煎出来的饼会发硬不好吃；
煎时要一直小火。
大家好，我是海天一色的厨房，文章原创，抄袭必究。谢谢大家的阅读，如果您喜欢我的文章，记得点赞、收藏、分享给更多的朋友，您的支持是我进步的动力。如果您有什么好的建议和意见，欢迎在评论区里给我留言，我看到就会回复您的。最后感谢您的关注、支持！我会每天分享新的文章给大家，有快手早餐、家常菜、面食、烘焙等，记得每天来看看哦！#地瓜叶#早餐#营养早餐收藏
【地瓜叶鸡蛋饼】
【用料】：地瓜叶20克，鸡蛋2个，面粉半碗，盐2克，五香粉0.5克，油3勺
【做法】：
第一步，选取鲜嫩的地瓜叶从茎上摘下来，洗干净后控干水分；
第二步，放在案板上切碎，不用太碎，大一点也没关系；
第三步，将地瓜叶碎放入大盆中，撒上盐和五香粉拌匀，再打入鸡蛋搅匀；
第四步，倒入面粉拌匀调成无干粉的状态，如果鸡蛋比较小，就要加些水，面糊不要太稠，以能缓慢流动的状态就好；
第五步，平底锅中倒入油，用刷子将油在锅底刷一遍，取一个小勺子舀1勺面糊倒入锅中，用勺子底部将面糊平铺开，并整理下边缘，尽量整理成圆形；
第六步，等煎至面糊边缘凝固微微翘起时，底部就煎好了，这时就可以翻面了，将饼依次翻过来再将另一面煎至金黄就好了
【小贴士】：
地瓜叶要选取鲜嫩的才好吃；
面糊不要调得太稠，否则煎出来的饼会发硬不好吃；
煎时要一直小火。
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