立秋之后，这道碱性的食物不要错过，有利于排宿便，适合各类人群！
对大家来说，吃美食也是人生活中必不可少的部分，很多养生的达人都在为每天吃美食和烦恼，不过小编认为自己的身体肯定健康为主。每年到了立秋时节，我们要购买一些能够让自己健康的食材。夏天很多人容易出汗，为了让自己能够把自己保养好，换季的时候也要注意自己皮肤的保养，很多人有个误区，便是排毒。有的人感觉排毒在有空的时候做，并不是这样的，我们时常也要吃些能够促进新陈代谢作用的东西，那今天晚上试着做一做，不仅能够通便，而且还可以让自己更加苗条。
而今天我们说道的美食叫做辣椒炒鱼渣，准备小海鱼一斤，青椒二两，葱姜蒜末适量。除过这些调料上，我们选择花生油，料酒，醋，蚝油这些辅助的食材。具体的操作方法我们先要处理下小海鱼，现在买的海价格并不是很贵，五、六块钱能买上一斤，一斤可以炒上一盘也让价值很丰富，小海鱼在处理的时候，要去掉鱼鳞，鱼头，鱼翅和鱼尾，洗干净之后，我们把它从鱼中间抛开，然后备用。
小海鱼基本的工作做完之后，我们开始把它放在碗里面，所以倒入一点料酒、生抽，放入几个姜片，腌制上半个小时。接着我们处理其它材料，青辣椒我们要剁成辣椒，碎就是为了制作的时候特别好看一些，葱姜蒜我们也要切好备用，切成小丁。等一切准备就绪后，我们在锅里面倒入适量的油，等到油稍微5成热的时候，我们先把葱姜蒜爆香，接着把腌制好的鱼放到锅里面。
等到鱼煎到两面都是焦黄的时候，我们用锅铲再按一下，把它按扁，尽可能让愉快能够接触到所有的食材，这样如果可以做得更好，放入适量的食用盐，醋，料酒，蚝油等等调剂品，接着我们再放入一点辣椒碎，接着不停的进行翻炒。炒辣椒的时候，一定要炒到断生为止，放上点葱花，开始不断的进行翻炒，直到所有的食材都均匀入味。
温馨小贴士：我们在做这道菜的时候，为了颜色上好看一些，可以选择的辣椒是红色的，而且小海鱼它的营养价值很高，我们在制作的过程中，可以不用取它的刺，毕竟它的刺特别的小，家里面有小孩，便要小心一些，尽可能地把刺去掉。
