天热多做蒸菜，这菜蒸一蒸就可以，鲜美到流口水，好吃又开胃
天气炎热的夏天，在厨房里炒菜都会满头大汗的，因为厨房里太闷热了。所以夏天的时候，比较喜欢做一些简单的菜，比如凉拌菜，简单拌一拌就可以，还比如蒸菜，食材全部处理好，上锅蒸就可以，这样不用一直待厨房里，少吸油烟。
蒸菜更适合夏天，而且蒸菜可以保留食材的鲜美，营养也不会流失，做法都很简单。几乎各种食材都可以拿来清蒸，不管是鱼、肉、虾、蟹、蔬菜等，清蒸的做法，保留了食材的原汁原味，口味比较清淡，还不易上火。
今天分享一个排骨做法，排骨不红烧、不煎炸，拿来清蒸，做法简单，味道香浓，肉质鲜嫩，非常好吃。排骨上的肉，本身就比较嫩，清蒸的话加一些一些腐乳，让味道更浓一些，吃起来非常的开胃。这让原本就食欲比较差的夏天，又多了一道可以开胃的菜肴，而且营养又健康。天热多做蒸菜，这菜蒸一蒸就可以，鲜美到流口水，好吃开胃。下面就是这道菜的做法，一起来看看吧～
【腐乳蒸排骨】
食材：
排骨500g、腐乳1块、腐乳汁2勺、大蒜3瓣、料酒2勺、生抽1勺、葱姜适量、白糖1匙、食用油适量、生粉适量。
做法：
第一步，首先把排骨斩成块，用清水浸泡十多分钟，用清水冲洗干净血水，然后沥干水分。
第二步，大蒜切末，腐乳捣碎，全部放入排骨中，再加2勺腐乳汁、2勺料酒、1勺生抽、白糖1匙、生粉1勺、食用油适量和葱姜适量，抓匀腌制1个小时。
第三步，腌制好后装入蒸盘里，然后上锅蒸，放入这款蒸汽饭煲内，内胆加50ml水。
第四步，然后按下营养蒸功能键，大概蒸35分钟，排骨就可以出锅了，出锅后再撒些葱花即可。
小贴士：
1、腐乳、腐乳汁和生抽都有咸味，所以别再加盐了，口味正好，咸淡适宜。
2、排骨要提前腌入味，时间太短，排骨不入味不好吃。
3、腌制排骨的时候加点生粉，让排骨保存鲜嫩，汁水不流失。
