铜锣烧在我这边一直是个传说，因为很久之前它只出现在动漫中，作为日本的一个小吃甜点，在日本动漫作品中是经常出现的，而现在在我们的超市，商场都可以买到，价格也不贵，我有一段时间很喜欢吃铜锣烧，把附件商场的口味都吃遍了之后就自己动手做一些没有吃过的口味。而我很喜欢自己在家做铜锣烧，只要闲来无事之时，我都会做一些铜锣烧，做好之后放着慢慢吃，一是食材简单，二是做法简单，三是喜欢吃，四是早上起来吃上两个就ok了，有的时候煲剧也会吃一些，肚子饿了懒得煮饭也会吃一些。
铜锣烧的面粉我一般用的就是普通的面粉，不需要特地买好的，馅料一般会在商场买现成的，现成的没有自己想要的就会自己在家做想要的馅料，做好之后包到面皮中就ok！
【菜名】
铜锣烧
【所需配料】
蜂蜜、普通鸡蛋、低筋面粉、泡打粉、纯牛奶、玉米油（或者花生油）、红豆沙（可以买可以自己做）
【制作过程】
第一步：准备一个大一点的容器，然后将纯牛奶、玉米油、蜂蜜还有鸡蛋都放到容器中搅拌，搅拌时尽量顺时针。
第二步：用小筛子将低筋面粉和泡打粉筛选一下接着倒入搅拌好的鸡蛋液中继续搅拌（如果没有筛子的话就直接把面粉放到鸡蛋液中），将它搅拌成面糊状。搅拌的时候，有可能会出现包裹一些难以搅拌的小面粉，这个时候我们要用筷子把它挤破，因为里面有些干面粉，如果不挤破的话，做出来会一颗一颗不好吃面粉影响口感。
第三步：接着用保鲜膜包好放置半个小时，这样是为了让铜锣烧做出来更软，赶时间的朋友也可省略这一步。
第四步：等面糊充分的发挥之后，我们就准备一个平底锅，平底锅开火烧干里面的水接着放油煎饼，煎好一边翻转另一边继续煎，翻的时候要轻轻的，免得掉皮破相了，等两边都建好了就可以出锅。
第五步：我们准备一个大碗，将买来的红豆沙放到一起搅拌均匀，然后准备一个煎好的铜锣烧加入一些馅料，上面再压上一层准备好的铜锣烧，把它做成夹心饼干的感觉就可以了。
【烹饪小贴士】
1蜂蜜是很容易烧焦的，如果大家发现锅的温度太高的话，可以直接把火关了，总之煎的时候注意火候就对了。
2煎饼的时候如果有电饼铛的话可以用哦，翻转的时候建议大家用木制的勺子或者筷子，面饼很容易掉渣，一定要轻轻的，损坏了哪怕破了一点点，都很不好看。
