红糖：益气补血、健脾暖胃
由于红糖含有95%左右的蔗糖，保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为「东方的巧克力」。
从中医的角度来说，红糖的优点在于“温而补之，温而通之，温而散之”。红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的功效，可用来制作山楂红糖饮、燕窝蜜枣汤等滋补汤饮。
同时，红糖中含有大量的铁，而铁正是产生人体能量的主要介质，多喝红糖水对体力恢复效果显著。因此，女性产后一定要喝红糖水，不仅补气血，还能帮助尽快排恶露。
调治风寒感冒、脾胃虚弱的时候，我们也要用到红糖。
黑糖：健脾暖胃，活血散寒
黑糖与红糖的区别是：黑糖的熬炼时间更长，具有焦香味（而红糖则没有），其功效与红糖类似，具有补中益气、缓中化食、健脾暖胃、活血散寒等功效。
受寒腹痛、月经来时易感冒者，可用黑糖姜汤来袪寒；
老人吃些黑糖可散瘀活血，利肠通便，缓肝明目，起到益气健胃、温补心肺作用。
白糖：润肺生津，解盐卤毒
中医认为，白糖味甘、性平，归脾、肺经，有润肺生津、舒缓肝气、解盐卤毒之功效，适合肺虚咳嗽、口干燥渴以及醉酒者食用。
适当食用白糖可以提高人体对钙的吸收，但白糖属于营养物质，每天食用量应控制在一定范围。一般认为，每日每公斤体重应控制在0.5克左右，也就是说，体重20公斤的儿童每日食用量应不超过10克，体重60公斤的成人，每日约食30克左右。
△注意：婴幼儿和老人最好不要蘸着生吃，最好先高温加热3~5分钟后再进食。
冰糖：滋阴止咳、润肺清火
特别是肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血者宜适量食用冰糖，对缓解症状有一定的帮助，每天食20克左右即可；还可用冰糖制作各种滋补汤饮，如冰糖雪梨汤、冰糖银耳汤等，既能清火，还可以润肺，清除肺热。
冰糖品质纯正，不易变质，可用于高级食品甜味剂，配制药品、浸渍酒类、滋补佐药等。
冰糖还可以增加甜度，是菊花、枸杞、山楂、红枣等配合的极好调味料。
