在我家早餐基本吃不到一块儿去，而中午上班的在公司解决，读书的孩子在学校解决，只有晚餐是一家团聚的时刻，也是一天中最重要的一餐。因此就算再忙再累也会好好为家人准备一顿晚餐。一家人围坐在一起，聊一聊家常，分享一下开心的或不开心的事情。可以促进亲子之间的交流，也可以增加夫妻之间的感情。在这样和谐氛围下成长的孩子性格也特别好，阳光开朗。
每个礼拜的周一都是一周中最忙碌的一天，早上又下了一场大雨没有出去买菜，把昨天早市买的菜收拾收拾做了一桌。三个人三菜一汤吃得刚刚好，一点都没有剩余，节约粮食不浪费是我们每个人应尽的本分。
虾干烧冬瓜，白灼秋葵，木耳炒豇豆，青椒炒肉丝。每道菜都用心搭配，虽然卖相不是那么好，但味道却是极好的。食材普通，味道好，吃起来还不会长肉，这也许是做菜的最高境界了吧。
【木耳炒豇豆】
这是一道非常普通的家常菜，豇豆是这个季节最受欢迎的应季菜，但是豇豆也特别容易招虫，在生长过程中无可厚非要打农药。所以我们在清洗的时候，最好在清水中放入少许小苏打，把豇豆浸泡10分钟再清洗，这样可以有效的去除农药残留。
木耳我家一年四季常备的食材，平常做面条，炒菜的时候都喜欢放一点。木耳是天然的血管清道夫，可以吸附灰尘排出体内的杂质。同时黑木耳中含有丰富的铁质，几乎是菠菜的20倍。所以黑木耳是缺铁性贫血患者的极佳食品，贫血一定要多吃。常吃木耳能养血，美容养颜，使人肌肤红润，容光焕发，非常适合女性食用。
放入几片五花肉一起炒，味道特别香，做爆炒类的菜尽量不要放水或放少量的水，这样炒出来的菜就不会像用水煮出来的一样，咸鲜入味，吃起来才足够香。
【虾干烧冬瓜】
冬瓜是一种常见的蔬菜，其性寒凉，富含多种维生素和氨基酸，有消暑、利尿、消脂、降血压、降血脂等功效，适合一般人群食用。冬瓜是瓜类中唯一不含脂肪的一种瓜菜，其中的丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称。
冬瓜可以做很多好吃的菜式：薏米冬瓜排骨汤，素烧冬瓜，红烧冬瓜，蛤蜊冬瓜汤等等。此外冬瓜和虾干和海米一起炒，味道也都非常不错。
今天的这道虾干烧冬瓜，要点分享给大家：虾干一定提前几个小时泡发好。首先将虾干放入油锅里炒一炒，这样可以有效地去除虾的腥味。接着放入葱末和姜末一起翻炒。将冬瓜放入锅中炒匀，添加适量的清水，煮四五分钟左右放点盐即可出锅。本身的味道就特别鲜美，不要放味精，鸡精，生抽之类的调味品。
【白灼秋葵】
秋天吃秋葵最好不过。这个时候的秋葵比较鲜嫩，口感好，价格还非常便宜。秋葵自带的黏液是它最突出的特点，这些黏液由多糖组成，而多糖就是我们常说的膳食纤维，膳食纤维不但能增加饱腹感，还能附带清理肠道。
我们吃的秋葵，都是还没太熟的幼果，熟透的秋葵是嚼不动的，即使刚采下来的嫩秋葵，也会逐渐变硬。所以，买回的秋葵，最好不要存放太久，尽快下锅。
秋葵洗净后不用去蒂，放入沸水锅中焯水一分钟，然后过一遍冷水，将蒂切去，从中间对半切开摆放在盘中。调一碗料汁，半碗清水加少许生抽，少许蚝油，少许盐，再来一点玉米淀粉，搅拌均匀。锅中放一点点油，放入葱白爆香，将料汁淋入锅中，小火炒到汤汁微微变稠，将汤汁淋在秋葵上即可食用。
【青椒肉丝】
孩子喜欢吃肉，这道青椒炒肉丝更是孩子的最爱。其实只要有肉，不管是用芹菜，蒜苗，韭苔，洋葱，还是胡萝卜炒他都喜欢吃。
想要肉丝滑嫩不塞牙，其实也是一个技术活，多做几次就会了。肉丝在炒之前一定要记得提前腌制一下，放入一点生抽，胡椒粉，玉米淀粉，搅拌均匀，腌制5分钟再炒。热锅凉油急火爆炒，这样做出来的肉丝很香很嫩。
【饭团】
今天的主食是这个紫米饭团。做法也相当简单：大米加入适量的紫糯米，放入锅中煮熟，接着放入一点寿司醋，放入一点拌饭海苔碎，拌匀，最后整理成三角形状就可以了。如果没有寿司醋也可以自己调配：盐、糖、醋的比例是1∶5∶10。
每天都会和大家分享各种家常美食，如果喜欢我的作品，请关注我，给我点个赞吧，或者分享给您的朋友。您的支持是我进步的最大动力！如果在制作美食的过程中您有更好的方法和小窍门，也欢迎大家给我留言。#冬瓜#秋葵#虾干收藏
木耳我家一年四季常备的食材，平常做面条，炒菜的时候都喜欢放一点。木耳是天然的血管清道夫，可以吸附灰尘排出体内的杂质。同时黑木耳中含有丰富的铁质，几乎是菠菜的20倍。所以黑木耳是缺铁性贫血患者的极佳食品，贫血一定要多吃。常吃木耳能养血，美容养颜，使人肌肤红润，容光焕发，非常适合女性食用。
放入几片五花肉一起炒，味道特别香，做爆炒类的菜尽量不要放水或放少量的水，这样炒出来的菜就不会像用水煮出来的一样，咸鲜入味，吃起来才足够香。
【虾干烧冬瓜】
冬瓜是一种常见的蔬菜，其性寒凉，富含多种维生素和氨基酸，有消暑、利尿、消脂、降血压、降血脂等功效，适合一般人群食用。冬瓜是瓜类中唯一不含脂肪的一种瓜菜，其中的丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称。
冬瓜可以做很多好吃的菜式：薏米冬瓜排骨汤，素烧冬瓜，红烧冬瓜，蛤蜊冬瓜汤等等。此外冬瓜和虾干和海米一起炒，味道也都非常不错。
今天的这道虾干烧冬瓜，要点分享给大家：虾干一定提前几个小时泡发好。首先将虾干放入油锅里炒一炒，这样可以有效地去除虾的腥味。接着放入葱末和姜末一起翻炒。将冬瓜放入锅中炒匀，添加适量的清水，煮四五分钟左右放点盐即可出锅。本身的味道就特别鲜美，不要放味精，鸡精，生抽之类的调味品。
【白灼秋葵】
秋天吃秋葵最好不过。这个时候的秋葵比较鲜嫩，口感好，价格还非常便宜。秋葵自带的黏液是它最突出的特点，这些黏液由多糖组成，而多糖就是我们常说的膳食纤维，膳食纤维不但能增加饱腹感，还能附带清理肠道。
我们吃的秋葵，都是还没太熟的幼果，熟透的秋葵是嚼不动的，即使刚采下来的嫩秋葵，也会逐渐变硬。所以，买回的秋葵，最好不要存放太久，尽快下锅。
秋葵洗净后不用去蒂，放入沸水锅中焯水一分钟，然后过一遍冷水，将蒂切去，从中间对半切开摆放在盘中。调一碗料汁，半碗清水加少许生抽，少许蚝油，少许盐，再来一点玉米淀粉，搅拌均匀。锅中放一点点油，放入葱白爆香，将料汁淋入锅中，小火炒到汤汁微微变稠，将汤汁淋在秋葵上即可食用。
【青椒肉丝】
孩子喜欢吃肉，这道青椒炒肉丝更是孩子的最爱。其实只要有肉，不管是用芹菜，蒜苗，韭苔，洋葱，还是胡萝卜炒他都喜欢吃。
想要肉丝滑嫩不塞牙，其实也是一个技术活，多做几次就会了。肉丝在炒之前一定要记得提前腌制一下，放入一点生抽，胡椒粉，玉米淀粉，搅拌均匀，腌制5分钟再炒。热锅凉油急火爆炒，这样做出来的肉丝很香很嫩。
【饭团】
今天的主食是这个紫米饭团。做法也相当简单：大米加入适量的紫糯米，放入锅中煮熟，接着放入一点寿司醋，放入一点拌饭海苔碎，拌匀，最后整理成三角形状就可以了。如果没有寿司醋也可以自己调配：盐、糖、醋的比例是1∶5∶10。
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