银耳红枣雪梨汤，做法简单，营养又美味，经常吃对身体也有不少的益处。有朋友跟我说她炖的银耳汤，汤水总是像清水一样，煮不出胶，没有粘稠的感觉。怎么煮，银耳更出胶呢？
其实，想要银耳煮出胶，方法很简单，只要注意几个细节就可以了。
下面分享下我的操作方法：
1，无论干银耳还是新鲜银耳，煮之前都要浸泡，但并不是看到银耳明显发大就行了，想要银耳煮出胶，一般要浸泡1～2小时。
2，浸泡好的银耳加适量面粉进去，将银耳清洗干净，撕碎，越碎越好，煮的时候更容易出胶。
3，切点梨子、红枣，再准备点冰糖和枸杞，喜欢吃甜的可以多放点冰糖，根据个人口味来定。
4，撕碎的银耳，冷水下锅煮，水温慢慢升高，更有利于胶的形成。
5，煮开后下入梨子，红枣，冰糖，再次煮开后，调小火慢炖40分钟，炖煮的中途多次搅拌下，有利于出胶。
6，40分钟后，银耳炖煮好了，下入枸杞搅拌均匀就可以了。
银耳红枣雪梨汤，营养价值高，秋冬之际，多给家人喝喝，好处多多，大家可以去了解下。我是@跳动了味蕾，爱生活，爱美食，喜欢分享生活中的点点滴滴，如果每天不知道吃什么，可以关注我！每天给大家带来家常饭菜！幸福就是一家人共度三餐四季！
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