白斩鸡搭配油麦菜，加上一碗大豆猪蹄汤特别适合孕妇
大家都知道，处于怀孕期间的妇女必须补充十分全面的营养，不然会影响胎儿的正常发育。当然在这个怀孕期间，不能光吃大鱼大肉，我们更应该掌握科学合理的食谱，这样吸收的营养才足够全面，那么下面的三道菜就可以成为一种不错的搭配。第一道菜品是清炒油麦菜，油麦菜富含很多的微量元素，可以很全面地提供补给。
白斩鸡
第二道菜是白斩鸡，因为白斩鸡很清淡，并且鸡肉中含有很多的优质蛋白质，孕妇怀孕期间也需要很多的蛋白质，这道菜恰恰能达到要求。
第三道菜，是一道汤。这道汤的名字叫大豆猪蹄汤，因为猪蹄有着补血的功效，怀孕期间的人体质比较虚弱，大豆猪蹄汤可以很好地补充失去的营养。
白斩鸡
需要的食材：一只猪蹄，大量的大豆，几片生姜，少量的料酒，少许胡椒粉，两根小葱，盐巴，酱油，蚝油，蒜，油麦菜，两个鸡腿肉
白斩鸡
白斩鸡的烹饪过程：因为我们考虑到用餐人群是孕妇，所以这三道菜都是非常清淡的，我们所用到的调味料也很少，尽量保持着食物的原滋原味，适当地加入一些调料。白斩鸡的制作很简单，我们可以在市场上买两只新鲜的鸡腿肉，然后洗干净备用。
第一步，新鲜的鸡腿肉洗干净，然后倒入一个盘子中，盘子里加入酱油，我们把酱油均匀地涂抹在鸡肉上，在涂抹的过程中，可以用菜刀在鸡腿肉上划几道开口，这样更方便鸡肉蒸入味。再加入少量的盐巴和料酒，料酒是为了去掉鸡肉本身的腥味，盐巴是为了调味。调料涂抹完后就开始我们的第二步了。
白斩鸡
第二步，就到了我们的烹饪环节，我们先在锅中放入大量的自来水，开大火把水烧热。之后在热水上面放一个铁器，这个铁器必须有很多小孔，可以让水蒸气上升。
因为水蒸气的温度比较高，所以这道菜的蒸煮时间不用太久，从鸡肉放进去算起，大概蒸煮上20分钟就可以出锅了，出锅后的鸡肉可以冷却后再吃，冷却后的鸡肉显得比较紧致，口感上相对来说会更加好。
油麦菜
清炒油麦菜的烹饪过程：孕妇不仅需要大量的蛋白质，维生素和微量元素也是不可缺少的，油麦菜里面就富含很多的微量元素，并且一颗菜中，菜叶的营养是最丰富的，所以我们选择清炒油麦菜也是有道理的。
制作这道菜的第一步，先把油麦菜洗干净，然后切成小段备用。因为孕妇对食材的要求很高，我们在处理油麦菜的过程中，应该反复洗几次，避免有泥土或者虫子。洗干净的油麦菜放入热水中烫一下，捞出来备用。
油麦菜
第二步，把大蒜外皮剥掉，然后切碎。大蒜有着杀菌的功效，对于孕妇也是有一定的益处。之后锅中放入少量的植物油，把大蒜丢下去爆炒，炒出香味后再加入油麦菜，油麦菜开始慢慢地变软后，我们继续加入蚝油和盐巴，翻炒一会儿就可以出锅了。这道菜的制作方法很简单，但是一定要掌握好火候，别把油麦菜炒的太软了。
油麦菜
大豆猪蹄汤烹饪过程：这道汤的滋补效果非常的好，猪蹄有补血的特效，并且富含很多的胶原蛋白，对于女性改善皮肤有着好的功效。对于孕妇来说，大豆猪蹄汤是再好不过的补品了。
制作这道汤的第一步，我们先猪蹄反复清洗，然后放在开水中过一次水，这样做出来的猪蹄比较干净。用菜刀把过完水的猪蹄切成小块，方便孕妇食用。葱姜蒜按照平常做饭的方式进行切割备用，我们继续处理大豆，需要提前5个小时泡大豆，所以在做这道菜之前，我们就要把大豆泡好才行。
大豆猪蹄汤
第二步，我们需要用到电饭煲，为什么不用普通的锅呢？因为猪蹄比较硬，用普通的锅会出现猪蹄嚼不动的情况，用高压锅比较麻烦，所以电饭煲是一个很不错的烹饪工具。备用的猪蹄放入电饭煲中，陆续倒入大豆，再加入葱姜。
同时不要忘记加入调味料哦，葱姜加入之后，我们可以放入少量的料酒，料酒的作用就不用多说了，能起到一定的去腥作用。老抽胡椒粉和盐巴是不能缺少的，这三种调味料能起到提鲜的作用，最大程度地发挥出猪蹄的味道。
大豆猪蹄汤
第三步，还能适当地放入几粒冰糖，让汤汁带有一点甜味。最后放入六碗矿泉水，把电饭煲的盖子盖上，把按键调到煮汤模式，时间我们不用预估，电饭煲自动会跳闸，跳闸后就舀汤品尝了。
大豆猪蹄汤
这三道菜的功效：我们先来说清炒油麦菜，油麦菜是属于菜叶，所以富含的元素很多。同时这道菜能起到清热润肺的作用，对于肥胖人群来说，是一种减脂肪的良药。清炒出来的油麦菜不仅口感好，经常吃还能起到降低血脂的奇特功能。
大豆猪蹄汤是一道非常滋补的菜品，猪蹄有很多优质的蛋白质，这个不用多说了，我们主要说说大豆的功效，大豆蛋白质的含量是猪肉的三倍，可想而知，这道食物的营养是多么丰富。对于身体中胆固醇高的朋友们来说，大豆就是一种良好的解药。
大豆猪蹄汤
因为大豆能阻止人们体内吸收胆固醇，同时又能吸收高质量的脂肪酸。白斩鸡是属于一道粤菜，粤菜讲究的是新鲜，处于怀孕期间的妇女就是要吃新鲜营养的食物。鸡肉含有很多的蛋白质，并且没有过多的调味料，也不会为身体内脏排毒加重负担。
以上就是这三道菜的功效，相信看完这篇文章的朋友们，也知道如何制作和搭配这三道菜了吧，小编最后再给大家一点建议，制作这些菜品的时候，食材一定要买最新鲜的，如果食材不新鲜，味道也会大打折扣的。
