我们生活中的美食数不胜数，但是很多美食都是离不了配料的，如果只有主食，没有配料来调味，增味的话，那么我们的美食肯定是少了些什么的。我们生活中常见的配料之一就有大蒜，大蒜可以当成配菜也可以是调味料，它可以提升菜肴的香味，生吃的话会有一种辣味。
有些地方会将大蒜做成零食来吃，比如腌制称为腊八蒜，也是别有一番风味。如果经常做菜的朋友应该知道，买回来的大蒜总是过不了多久就会发芽，虽然大蒜发芽没有多大的危害，但是也会降低大蒜的营养价值，所以如果不想减少大蒜的营养，保存的时候还是要多注意一下。那么如何保存好大蒜呢？
第一可以放冰箱里。大蒜会发芽就是因为周围的环境，温度，湿度都是非常适合它的成长，大蒜里面的活性会充分表达出来，所以才会让大蒜长出芽来。有没有发现在冬天的时候大蒜就比较难发芽，但是春天这个时候，周围环境适宜所以长的总是那么快。所以我们可以把大蒜放冰箱冷藏起来。
第二就是用袋子将大蒜密封起来。大蒜发芽的过程就是营养小号的过程，发芽的过程肯定需要氧气的参与，所以我们如果密封住带子就能隔绝氧气。首先我们将大蒜晒干之后放入保鲜袋里面，如果有干燥剂的话，还可以放上一包，这样干燥缺氧的环境下就不容易发芽了，
第三就是加热大蒜。加热大蒜的目的是让大蒜失去活性，所以只是加温而不是直接煮熟大蒜，将大蒜放到微波炉里面，然后温度调到中，加热时间在半分钟到一分钟的时间，这样就能让大蒜失去活性，更加利于保存，甚至可以放置更长时间。不知道你们学会了吗？#大蒜#营养#腊八蒜收藏
第二就是用袋子将大蒜密封起来。大蒜发芽的过程就是营养小号的过程，发芽的过程肯定需要氧气的参与，所以我们如果密封住带子就能隔绝氧气。首先我们将大蒜晒干之后放入保鲜袋里面，如果有干燥剂的话，还可以放上一包，这样干燥缺氧的环境下就不容易发芽了，
第三就是加热大蒜。加热大蒜的目的是让大蒜失去活性，所以只是加温而不是直接煮熟大蒜，将大蒜放到微波炉里面，然后温度调到中，加热时间在半分钟到一分钟的时间，这样就能让大蒜失去活性，更加利于保存，甚至可以放置更长时间。不知道你们学会了吗？
