无油版烧茄子
想吃烧茄子，但是想到油油的就望而却步了，不用过油的烧茄子来了。
用料：
圆茄子1个，西红柿1个，蒜2瓣，葱1小节，温水适量，鸡精20粒，盐适量，老抽适量，糖3小勺（咖啡勺），淀粉3小勺（咖啡勺），蚝油1滴，尖椒1个，醋适量，比糖多一点
无油版烧茄子的做法：
也可以用青椒
切碎，切片，切块。
茄子切块，可以留皮，我都削了，挤干一下水份，然后最高温上烤箱，上下加热，烤15分钟，也可以用空气炸锅，，不用刷油，就直接烤。
烤制时调一个料，两滴老抽、一勺生抽、一点鸡精、1滴耗油、3小勺糖、适量的醋、适量盐、适量温水大概3勺，搅拌均匀以后加入3小勺淀粉快速搅拌，把淀粉搅拌均匀。
茄子烤熟至微微焦黄变软。
锅里倒适量油，葱蒜炝锅以后放入尖椒和西红柿翻炒10秒，最后放入茄子（已经是熟的）翻炒三四下倒入调好的酱汁，收汁关火。
茄子不要炒太久，容易化汤，装盘。
成品
