做好的腊肉都能怎么做?和什么菜能配着炒好吃? 1,回锅腊肉:最常见,热水洗净,蒸或煮十分钟,切薄片,直接下锅爆,出油后,加适当的油,下蔬菜,如柿子椒、胡萝卜片、木耳等,可以加豆瓣酱,色、香、味全2,腊肉萝卜汤:热水洗净,切片煮,加白萝卜片,可以加香菜末3,彩色腊味饭:热水洗净,切小丁,胡萝卜切小丁,加青豆和玉米粒(超市买速冻的),加米蒸饭4,涮麻辣火锅:当然啦,这是我的最爱。可我儿子不吃辣的。5,腊肉卷饼:腊肉洗净,蒸熟,切细丝,和面糊,可以加葱花、鸡蛋、花椒面(还可以加西葫芦丝),锅热后,抹油,象摊煎饼一样做成薄饼,卷上腊肉、韭菜炒豆芽、菠菜炒粉丝等,象一个被卷,然后一口咬下去,满嘴留香!第一种:最简单,洗干净,切成很薄的片,刀功一定要好的。要薄,才不会腻。大火蒸,蒸熟,就能吃了。肥而不腻,腊肉的原味都出来啦。第二种:也是切成薄片,炒了吃,先放在锅里干炒,火要小,炸出一点油来,等肉有一点卷边了就可以起锅,用炸出的油炒作料,放蒜苗,姜片,炒香,放要炒的东西,比如酸椒,小青椒,或者或者东西。再下肉片。翻匀就行啦。第三种:拿来做洋芋腊肉饭,腊肉切成丁,小火干炒,先炸出一点油,起锅,留下油,油少了可以加一点其它的油,洋芋切成块。腊肉掺什么菜炒比较好吃? 腊(xī là 同“臘”)肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制,而为腊肉,腊月的腊(là)与腊肉的腊。腊肉可以跟很多素菜相炒,做出一道美味佳肴。蒜薹炒腊肉;腊肉切片焯水焯透,蒜薹切段。锅里倒油放入焯过水的腊肉煸炒一下(炒出肥油)倒入蒜薹至蒜薹6成熟倒在笊篱控油,锅里放姜片、辣椒段、蒜片爆香,倒入蒜薹腊肉翻炒,加胡椒粉,喷料酒,加一点白糖继续翻炒,然后加鸡粉,食盐翻炒均匀出锅装盘。蒜苗炒腊肉;同样的腊肉切片焯水,锅里倒少许油煸炒腊肉出油,倒出多余的油脂,加姜片,老干妈,倒入蒜苗段(从中间劈开),翻炒至蒜苗断生,加白糖,胡椒粉,咸盐,翻炒均匀出锅装盘。笋尖炒腊肉;腊肉切片焯水倒出控水,笋尖斜刀切片焯水倒出控水,锅里倒油煸炒腊肉出油倒出多余的油脂,加葱、姜、蒜,蚝油炒出香味,倒入焯好的笋尖继续翻炒,加水焖焯一会,加白糖,胡椒粉,咸盐,翻炒均匀,勾玻璃芡出锅即可。小炒腊肉;腊肉切片焯水倒出控水,杭椒美人椒斜刀切片,或者切圆圈,或者从中间劈开切段都成。锅里倒油润润后倒出油,倒入杭。您好!请问腊肉蒸着吃还是炒着吃,哪种比较好? 大家好,我是土家妹子,很高兴回答这个问题。腊肉蒸着吃还是炒了吃好?我觉得腊肉无论是蒸了吃,还是炒了吃都好吃,根据自己的喜好来选择。猪身上不同部位的肉,也有不同的吃法。比如:猪脚、骨头煮火锅吃最好;排骨、五花肉、香肠炒了吃,蒸了吃都味道不错,都好吃,总之自己喜欢怎么吃就是最好的。下面和大家分享腊肉我经常吃的做法。煲仔饭—蒸了吃所用食材:腊肠、腊五花肉、大米1、大米淘洗干净,放入砂锅里,放入高处大米一指的水,小火炖干水份;2、腊肠切成小片、腊肉切成薄片;3、砂锅里米饭炖干水,把腊肠片、腊肉片,放米饭上面小火蒸熟即可。腊肠煲仔饭吃的时候,配上些青菜,荤素搭配,就不会太腻。腊肉煲仔饭有着独特的香味儿,米饭吸收了腊肉的香味道,咸香好吃,有肉、有饭、还有青菜肥而不腻,简单好吃。
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