蒸熟了的红薯会不会重一点 蒸熟的红薯为什么会变绿

为什么蒸红薯熟之前开锅，然后再蒸就不会熟了？？？ 这个现象叫夹生，煮饭也有这个情况，红薯表面部分熟后冷却，淀粉形成了胶质状（果冻状），水分无法渗透到里面去！红薯没考熟吃了之后会不会有什么问题啊？ 红薯一定要蒸2113熟煮透。一是因为红薯中淀粉的细胞5261膜不经高温破4102坏，难以消化；二是红薯中的「气化1653酶」不经高温破坏，吃后会产生不适感。吃红薯坏处有如下四点：1、不经高温破坏、难以消化：红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。2、吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁：红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。3、糖分多、使腹部不适：红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。另外，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。4、缺少蛋白质和脂肪：红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。红薯第一次就没蒸熟，再蒸为什么还蒸不熟？还是透明的？吃起来很脆，这样的红薯还能吃吗？ 这种东西最好一次性蒸熟，没蒸好就夹生了，即使你再蒸两次三次也一样，吃了也不影响，只是口感可能差点。半生不熟的红薯能吃么？会中毒么？ 半生不熟的红薯能吃，不会中毒，但是红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。红薯的营养成份：红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。但要注意，红薯吃起来也有讲究。红薯的吃法：1、红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。2、红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。蒸熟的红薯为什么会变绿 病情分析：，意见建议：这是淀粉的褐变，一方面红薯含有氧化酶，遇氧要变色，另一方面，淀粉遇铁要变黑，所以会呈现绿色。不过这种变色不影响食用。偶很爱吃蒸熟的红薯，这个吃多会不会长胖哦？？ 红薯是一种非常非常健康的食品，对女性尤为好，可以预防乳腺癌。另外是减肥食品。俺也喜欢吃，烤红薯俺还会想会不会烤得不健康，蒸红薯就没一点问题啦红薯没熟吃了会怎么样 红薯一定要蒸熟煮透。一是因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化；二是红薯中的「气化酶」不经高温破坏，吃后会产生不适感。秋天孩子应该多吃红薯，这样可以预防秋燥，但不要吃太多。煮熟的红薯，放冰箱里几天就不能吃了？ 夏天，一天左右。冬天，3-4天，放冰箱。红薯中含有丰富的淀粉物质，而淀粉加热糊化之后，会随时间的流逝出现回生的情况，回生的淀粉更不易消化，因此隔夜的红薯需要再次加热以后再食用，更方便消化，又能杀菌，防止出现拉肚子的情况。蒸熟的红薯怎样保存可以食用冰箱保存蒸熟的红薯容易滋生细菌，在温度较高的时候可以将蒸熟的红薯晾凉，然后放在保鲜盒里，或者保鲜袋里，直接放在冰箱冷藏室中。灭菌保存温度低于15摄氏度的时候，可以将蒸熟的红薯再蒸一次，杀菌消毒之后，用干净的盘子将红薯装起来，放在通风的地方，盖上罩子，防止虫子就可以了。

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