大家好，我是智慧医医。
你能想到你得尿毒症的原因竟然是一盘很普通的菜吗？近日，58岁的李阿姨就遇上了这样倒霉的事情。
从菜市场买回的油豆角，当天家里停气了，所以用的电热锅炒菜，电热锅受热不均导致部分刀豆没有炒熟，吃完饭的当天晚上李阿姨就出现了腹泻、呕吐、乏力等食物中毒的症状。
开始李阿姨也没在意，直到第三天她都没排尿，这下可不敢大意了，赶紧去医院检查，一检查坏了！
李阿姨已经到了肾衰竭第五期，也就是我们俗称的尿毒症阶段，再晚一点，后果不堪设想。
为什么吃了油豆角导致尿毒症呢？
这是典型的食物中毒迹象，我们常吃的油豆角中含有生物碱，充分加热可以分解。
但是，由于李阿姨吃了整盘半熟的油豆角，肾吸收了毒素导致肾功能衰竭，尿液不能正常产生，肌酐、尿素等代谢物也不能正常排出，反映肾功能的肌酐指数一度飙到600多，超过正常值的6倍。
如不及时治疗，会导致心跳停止、血液循环消失、休克昏迷甚至危及生命。所以，住院后，李阿姨接受了血液透析治疗。
夏天来了，“危险食物”还有哪些？
发苦的葫芦科蔬菜
夏天到了，南瓜、西葫芦、黄瓜、甜瓜、丝瓜、冬瓜、瓠子等葫芦科蔬菜大量新鲜上市，不少市民都喜欢买点回去做菜，但是，医医在这里提醒广大市民朋友，如果您买回去的菜发苦了，请一定不要再吃了，很有可能一不小心就中毒了。
因为这些发苦的蔬菜都产生了一种叫葫芦素的高毒性物质，它直接对人体细胞产生毒素，轻者表现为口干、头昏、恶心、呕吐、乏力、嗜睡等症状，重者则会出现腹痛、腹泻、脱水和血便等症状，甚至危及生命。
鱼胆
民间一直都有吃鱼胆能“清肝明目、清热解毒”的说法，但我们不知道的是，我们常吃的许多鱼的鱼胆，都有一种叫“鲤醇硫酸盐”的物质，不管是生吃还是熟吃还是泡酒，都有可能中毒。未煮熟的豆浆
早起喝一碗豆浆吃一根油条几乎成了很多老百姓的早餐标配，很多家庭也都买了豆浆机喜欢自己做豆浆喝，用豆浆机还好点可以设置温度，但是，如果您是自己在家做煮豆浆，请一定要注意把豆浆彻底煮熟透再喝。
因为没有熟的豆浆中含有皂素、皂苷和胰蛋白酶抑制物等，会导致人头晕、肚子痛、恶心呕吐等症状。
泡发过久的木耳
干木耳本身并没有毒，正常情况下，合格的干木耳经过泡发，不论是凉拌还是炒着吃都没有问题，之所以中毒，是因为泡的时间太久了，导致被木耳被细菌或者霉菌等微生物污染，这些微生物很容易产生毒素导致食物中毒。
这不，前不久就有7岁女童因吃了泡发两天的凉拌木耳后，导致食物中毒进而全身多器官衰竭被送进了ICU的活生生的例子。
而防止中毒最有效的方法就是减少浸泡时间，一般软了就可以食用了，如果超过了2个小时，请放冰箱里冷藏起来，避免在常温下滋生微生物。
上面就是医医为大家介绍的内容，请大家在日常饮食中一定要多加注意，食品安全问题一定要重视，别让本来有益的食物化身夺你命的毒药。
