广东人的饮食生活习惯 广州自古就是我国南方重镇，秦始皇统一岭南之后，汉越文化和生活习俗很快融合，广州成为岭南文化的中心地。古广州一带河汊纵横，雨量充沛，气候宜人，其西面、东面和北面丘陵环绕、林丰草茂，岭南佳果丰富，飞禽走兽亦多；南面临海，滩涂辽阔，出产不少咸淡水产和两栖类动物，这使古广州成为中国饮食资源最丰富的地区之一。粤菜的形成历史悠久，大量中原移民岭南，使广州饮食文化深受中原影响，早在汉魏时，广州的蛇肴、烤鹅和鱼羹已有影响；宋末时，宋帝带厨南逃，不少宫廷美食流传到广州民间；鸦片战争后，欧美各国的传教士和商人大量涌入，广州万商云集，为饮食业的发展提供了广泛市场。粤菜博采中原美食和西餐之长，再吸收广东境内地方菜的优点，正如广州的文化，融汇古今，贯通中西，独具特色的广州饮食文化，并赢得了“食在广州”的美称。广州菜有三大特点：一是鸟兽虫鱼均为原料，烹调成形态各异的野味佳肴；二是即开刀、即烹和即席烹制，独具一格，吃起来新鲜火热；三是夏秋清淡、冬春香浓，深受大众的喜爱。广州菜的名字讲求好意头，特别是年夜饭的菜式，如鱼（象征“年年有余”）、蚝狮（音取“好事”、“好市”）、发菜、生菜（音取“发财”、“生财”），凤爪扒。
食在广州，穿在苏州。广州有哪些老字号美食？藏在街巷美的地方才叫正宗广州美食，孖记士多八十代开始做小炒，门口停满奔驰、宝马在等位，现在又在龙津路开了一间分店，人气。
常德汉寿风景杨幺水寨 杨幺水寨是西洞庭湖国家湿地公园的核心景点，特别是水寨推出的渔家餐饮，风味十分独特，南宋的装饰格调，古朴典雅。蕴涵着浓厚的兵寨文化底蕴，体现了韵味十足的渔家饮食文化。四面青纱围绕，纵横的河汊，广阔的湿地，成群的珍惜候鸟，渔民各种捕鱼方式等自然景观，使其享有独一无二的水上兵寨和渔家风情。水寨十个观景厅房和可容纳120人的美食长廊，水寨将领的古典客房，为您休闲渡假、商务旅游、家宴、寿宴、会务及朋友聚会提供了一个良好的去处。现杨幺水寨在餐饮上，主要以洞庭湖野生水产和野菜为主题的传统渔家宴，除结合渔家宴的炸、熘、爆、炒的技法外，还兼容了兵寨的煮、焖、蒸、炖、烹等特技手法。主厨张兆建，从事渔家宴制作二十余年，他推出的洞庭渔家宴及清炖野生水鱼、平锅芦鳝、黄焖黄鸭叫、干煎桂鱼、双丝银鱼、口味龙虾、肥牯、瓦子鱼、摩地王、土哑巴、针鱼、白鳝等深受广大消费者的喜爱。还有家常鲢鱼、干煎翘鱼、干煸钢鳅、青椒河虾、野生马齿苋、湖洲芦笋、野蒿、枸杞尖、鱼米之乡、渔家坛子菜等和水寨自酿药酒均得到了省内外消费者的普遍好评。水寨餐具挑选也特别讲究，宋代时期的餐具、和独特的饮食氛围，把宋朝水兵好汉的美食豪情体现得淋漓尽致。为把水寨文化。
