兰州拉面的辣椒酱是怎么做的？ 兰州拉面的辣椒酱做法如下：准备材料：辣椒粉215克、豆豉165克、盐适量、百白芝麻适量、大蒜一个、菜籽油450克、香叶5片、草果、香果各一粒度、丁香6粒、大料2粒、桂皮、千里香适量、盐、味精适量制作步骤：1、香料准备好。2、放一知点清水，洗去灰尘，捞出控干水分（也可以用厨房纸巾擦干）草果，香果可以拍碎。3、菜籽油放锅里，要熬一下，等到油冒烟就可以。4、熬油的同时道，干锅，放版辣椒粉，香料，小火翻炒。5、炒至辣椒香。6、辣椒粉里，放蒜泥，熟的白芝麻，豆豉，分次倒入熬好的菜籽油，一边倒一边拌，等到油温下降权，放盐，味精调味。7、成品图。
兰州牛肉面里面的辣椒油有什么秘密？ 我觉得北京东方宫的辣椒油特别香，每次都想单独买一点回家炒菜或者涮锅吃，但是伙计从来不答应，“您好，…
【油泼辣子拉面】1.少许盐、清水和面。和好的面团，基本做到三光了哈：盆光、手光、面光；2.把面团分大小相等的面剂子；3.擀成较厚的面片；4.在面片上刷上油；。
