C．医疗中常用酒精来消毒，是因为酒精能够使细菌蛋白质发生变性 A．地沟油对胃、肠、肝、心血管都会有损害，长期食用可能会引发癌症，对人体有害，地沟油为酯类物质，可在碱性条件下水解，用来制备肥皂，故A正确；B．高分子化合物的相对分子质量在10000以上，糖类中的单糖、二糖不.
下列说法正确的（ ）A．“地沟油”、“塑化剂”（邻苯二甲酸酯类物质）均属于高分子化合物，都对健康 A．油脂，邻苯二甲2113酸酯相对分子质量较小，5261不属于高分子化合4102物，故A错误；B．明1653矾净水的原理是铝离子水解生成氢氧化铝胶体，吸附水中的悬浮物，但不能杀菌消毒，故B错误；C．乙醇在长时间放置过程中会转化为乙酸，二者可以发生酯化反应，故C正确；D．含钙、钡等金属元素的物质能产生焰色反应，可用于制造焰火，而并不是有绚丽的颜色，故D错误．故选C．
地沟油是不是高分子化合物 地沟油是油脂，是高级脂肪酸甘油酯，不是高分子化合物。
