什么牌子的豆豉最好吃？ 冬天是做豆豉的好天气，自己动手，香辣可口，想做水豆豉、油豆豉、豆瓣32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333363373738酱由你自己舞。食材食谱热量：1811(大卡)主料黄豆 适量专门做豆豉叶子 适量方法/步骤洗黄豆煮黄豆洗豆豉叶凉干（这种豆豉叶不知道别的地方有没有，这是我们这里山中特有的叶子，专门做豆豉用的。没有这种豆豉叶直接用布袋发酵也行）把煮好的黄豆倒进豆豉叶里。包好，盖住发酵保温发酵保温发酵，大约一个星期的时间就发酵好了磨香料，喜欢哪样就自己放啦，辣椒，姜，盐巴是少不了的凉晒，暴晒，晒干就行END注意事项做豆豉，记得一切器具要洗干净，千万不要沾油（猪油）问：有一道菜叫“豆豉蒸排骨”，不好读，其中的“豉”字到底是读 chi 还是 shi？答：1.豉的读音是chǐ(卷舌音，上声)，豆豉是一种豆子制成的食品。在四川话中，豆豉读着(dóu si)，即豆读成二声，豉读成“四”的音。2.补充资料：什么是豆豉？豆豉是一种用黄豆或黑豆泡透蒸(煮)熟，发酵制成的食品，早在汉代我国人民就已经开始生产了，现主产于重庆市永川，海外各地也有流传。我国台湾人称豆豉为“荫豉”，日本人称豆豉为“纳豉”，东南亚各国也普遍。
你觉得什么牌子的豆瓣酱比较好吃？ 家里很喜欢吃豆瓣酱，平时尤其是夏天蘸黄瓜生菜，炖茄子加一点就觉得很好味，吃过海天的，还有欣和的，想…
帮忙回一下！！深圳豆豉酱贴牌加工，豆豉酱什么品牌服务质量好有经验的都来说说？ 与我齐飞 自己炒制的酱，也需要时间来发出酱味。如自制的豆豉酱，以豆类、干葱、蒜末、姜末等多种食材混合多次炒制而成，头一天炒出来的豆豉酱不能马上用，放一晚之后滋味。
