维生素C为什么有还原性？其被氧化后变成了什么？ 楼上不懂别瞎扯VC酸性来源于烯醇式结构而非羧基，氧化生成邻二酮也就是说从C(OH)=C(OH)-结构变成-CO-CO-
请问VC买来一段时间后颜色变深是氧化了嘛？还能吃吗？氧化后的VC有毒嘛 ？有科学依据的说法没有哦 VC是具有2113还原性，在潮湿的空氧5261中易被氧化，氧化后颜4102色会变深，同时会有糠醛产生1653，糠醛对身体有一定的不良影响。如果你的VC是片剂，还在效期内，VC外观有点微黄，还是可以吃的，对身体应没多大影响。如果是存放不当，药片外观黑黄，最好别吃！VC的功效：1、胶原蛋白的合成胶原蛋白的合成需要维生素C参加，所以VC缺乏，胶原蛋白不能正常合成，导致细胞连接障碍。人体由细胞组成，细胞靠细胞间质把它们联系起来，细胞间质的关键成分是胶原蛋白。胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑，并且有助于人体创伤的愈合。2、治疗坏血病血管壁的强度和VC有很大关系。微血管是所有血管中最细小的，管壁可能只有一个细胞的厚度，其强度、弹性是由负责连接细胞具有胶泥作用的胶原蛋白所决定。当体内VC不足，微血管容易破裂，血液流到邻近组织。这种情况在皮肤表面发生，则产生淤血、紫癍；在体内发生则引起疼痛和关节涨痛。严重情况在胃、肠道、鼻、肾脏及骨膜下面均可有出血现象，乃至死亡。3、预防牙龈萎缩、出血健康的牙床紧紧包住每一颗牙齿。牙龈是软组织，当缺乏蛋白质、钙、VC时易。
