咖啡风味辨识，求懂行人解答！？ 精品咖啡品鉴水果味描述

纯新手如何入门咖啡品鉴？ 题主意识到自己似乎问了一个有点不自量力的问题，谢谢大家没有喷我，也谢谢你们耐心认真的回答~—…如何简单的品鉴出咖啡的好与坏？ 咖啡主要是色，香，味，味是口感，是质感，要清香，吞下会回香，滑，甜，吞下会回甜，色不混，那质感是靠平时练和老师教出来，质感越高价格就越高。品尝咖啡 一般来讲就是一次同时品尝两种或者三种咖啡 然后根据它们的气味、酸度、醇度和味道来进行对照和比较。当然 品尝咖啡时一定要从醇度比较低的咖啡开始品尝。首先 是气味 然后 就是味觉了 这个时候要注意咖啡的酸度和醇度。酸度 咖啡中的酸度并不是发酸或者发苦的程度 而是味道的一个活泼、浓烈、清新的程度。醇度 就是饮料的重量或者密度。味道就是以上三者综合起来给人留下印象。当在品尝咖啡的时候联想起来的东西就是这款咖啡所具有的味道了。光是这么说的话 可能很难明白 最主要还是平时多喝多注意比较 然后和身边也爱好咖啡的朋友们交流心得，这样一个过程既有趣也学会了如何品尝如何品鉴一杯咖啡的好坏？ 咖啡的制作方法有很多，但是不管制作方法如何，每一个顾客最在乎的当然是咖啡好不好喝。那么我们一般是如…如何评价咖啡味道的好坏？ www.CoffeeBug.org 16 人赞同了该回答 Flavor【风味】 是香气、酸度、与醇度的整体印象，可以用来形容对比咖啡的整体感觉。Acidity【酸度】 是所有生长在高原的咖啡所具有。

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