求谷胱甘肽结构式。 谷胱甘肽结构式具体如图：谷胱甘肽有还原型（G-SH）和氧化型（G-S-S-G）两种形式，在生理条件下以还原型谷胱甘肽占绝大多数。谷胱甘肽还原酶催化两型间的互变。该酶的辅酶。
巯基乙醇为什么能破坏二硫键 因为半胱氨酸侧链的巯基反应性能很高，在微碱就可以发百生解离，而二硫键氧化剂还原剂都可以打开，巯基乙醇度可以使二硫键还原成2R-SH，和一个稳定的结构，使平衡向右方移动。这时巯专基很不稳定，空气就可以使它氧化成二硫键。所以可以用卤属化烷如碘乙酰胺保护巯基，防止再氧化。
二硫键怎么形成？是怎么断键的 形成：二硫键是很多32313133353236313431303231363533e58685e5aeb931333337613133蛋白质立体结构中不可或缺的组成部分。二硫键属于共价键，是由一条多肽链内或二条多肽链中的2个半胱氨酸残基经脱氢氧化生成，所以有链内和链间的二硫键。几乎可以在所有的胞外肽类和蛋白质分子中发现这些共价键。二硫键的形成和半胱氨酸有关，半胱氨酸（Cys）的侧链有一个非常活跃的反应性巯基。此基团中的的氢原子可很容易地被自由基和其他基团取代，因而易与其他分子形成共价键。通常情况下，半胱氨酸的巯基很不稳定，极易氧化形成二硫键，当一个半胱氨酸的硫原子与位于蛋白质不同位置的另一半胱氨酸的硫原子形成共价单键时，一个二硫键就形成了。形成二硫键的实质是两个游离的巯基氧化后形成硫—硫共价键。从化学机理上讲是个自由基反应。断键：在生物化学的领域中，通常系指在肽和蛋白质分子中的半胱氨酸残基中的键。此键在蛋白质分子的立体结构形成上起着一定的重要作用。为了确定蛋白质的一级结构，首先必须将二硫键打开，使成为线状多肽链。为此，需要在2-巯-乙醇、二硫苏糖类、巯基乙酸等的硫化合物与尿素那样的变性剂同时存在下使之发生作用，使还原成SH基（为了防止再氧化。
