云南蒸汽石锅鱼的做法 鱼捞天下云南原生态蒸汽石锅鱼

云南蒸汽石锅鱼的做法，石锅鱼是云南小吃中非常知名的一个，尤其是在现在这个全民吃文化的时代更是如此！那么新鲜美味的石锅鱼究竟是怎么做出来的呢？下面跟随真专业的石锅。做云南蒸汽石锅鱼，需要准备那些设备呀！ 1.鱼剖好洗净，正面剞波浪花刀，反面剞小牡丹花刀，然后用调料腌渍一下。把虾仁洗净，上浆待用。将青豆等辅料分别用水焯熟。2.将石锅洗净，石锅要选上好的材质，然后将石锅里放上少许水，开火，用文火预热。切记是用文火。3.将鱼刨鳞后剖鱼，然后洗净。鱼的种类不限，很多鱼都可以做，花鲢或草鱼都可。去刺，剩下鱼身是没有鱼刺的，将鱼肉切成大又薄的一片片。接着将鱼片放入调料盘中，搅上满帝石锅鱼秘制的调料，拌匀。4.红炒石锅鱼底锅菜。石锅鱼锅底伴菜有黄豆牙、香菜，参与姜丝、葱丝、青椒丝、红椒丝等辅助材料一起炒。将预热的石锅里水倒掉，将底料和上调料：食用油、盐、味精、黄酒、淀粉、上汤、虾油卤、生抽、白糖，一起放入石锅里面，中火加热。5.起油锅，将油烧成七成热，放入鱼头。保持七成热的油温，将鱼头慢慢浸熟后捞出，鱼身也按同样的方法慢慢浸熟，然后放入石锅黄豆芽底料上面。6.锅中留少许油，放入满帝石锅鱼的密制的调料、勾薄芡，淋入明油，最后把芡汁浇在鱼身上，姜丝、葱丝、青红椒丝等辅料围放两边即可。7.属于锦上添花，家里可以不用这样哦-另起一口油锅，放入虾仁，划熟后装盘。将浸熟的鱼也放入盘中。锅中留少许油，放入上汤、盐、味精、白糖、。巴香石锅鱼的做法 石锅鱼的石锅选用天然石材，整块打磨而成锅的形状，两侧有耳，比脸盆还要大，浑圆厚实，足足有20斤重。每一张饭桌中间特意设置一个空槽，用来放置石锅，。石锅鱼的做法与配方 石锅鱼的做法主料：花鲢，河虾仁，青豆，柠檬片，姜丝，葱丝，青椒丝，红椒丝辅料：盐，少许味精、黄酒，适量淀粉、上汤、虾油卤、生抽、白糖。做法步骤：1.鱼剖好洗净，正面剞波浪花刀，反面剞小牡丹花刀，然后用调料腌渍一下。把虾仁洗净，上浆待用。将青豆等辅料分别用水焯熟。2.将石锅洗净，石锅要选上好的材质，然后将石锅里放上少许水，开火，用文火预热。切记是用文火。3.将鱼刨鳞后剖鱼，然后洗净。鱼的种类不限，很多鱼都可以做，花鲢或草鱼都可。去刺，剩下鱼身是没有鱼刺的，将鱼肉切成大又薄的一片片。接着将鱼片放入调料盘中，搅上满帝石锅鱼秘制的调料，拌匀。4.红炒石锅鱼底锅菜。石锅鱼锅底伴菜有黄豆牙、香菜，参与姜丝、葱丝、青椒丝、红椒丝等辅助材料一起炒。将预热的石锅里水倒掉，将底料和上调料：食用油、盐、味精、黄酒、淀粉、上汤、虾油卤、生抽、白糖，一起放入石锅里面，中火加热。5.起油锅，将油烧成七成热，放入鱼头。保持七成热的油温，将鱼头慢慢浸熟后捞出，鱼身也按同样的方法慢慢浸熟，然后放入石锅黄豆芽底料上面。6.锅中留少许油，放入满帝石锅鱼的密制的调料、勾薄芡，淋入明油，使用天然石锅、泉水为佐、蒸汽烹饪、草帽为。怎样做云南蒸汽石锅鱼？ 草 帽云南蒸汽石锅鱼怎么样？ 非常的不错的，味道很好，营养丰富，现在石锅鱼那么多人吃，大家觉得好吃吗？ 你好，我是爱做美食的向小厨，很高兴回答你的问题。记得上个星期，我还在上班中，突然听到有手机短信的声音，一看，是一位老朋友来了好几条消息，我的这位朋友从上午就已经开始发了消息过来。说第二天要请我吃饭，说是生日，提前就已经确定要去吃石锅鱼。我想想也已经很久没有吃过石锅鱼，上一次吃石锅鱼还是在一个月前，最近并不是不喜欢吃石锅鱼，而是没有时间。第二天如约来到一家石锅鱼店，这家石锅鱼可算是附近最好吃的一家。对于我而言，要么不去吃，要么就吃最好的，并不是说价格是最贵的，而是味道是最好的。这家石锅鱼的分量也足。知道石锅鱼的做法，以后就不需要去饭店吃，自己在家随时可做，吃完回到家之后，我就自己做一道石锅鱼，虽然没有外面饭店那种锅，不过做出来的石锅鱼味道也不差。做石锅鱼，我是跟着农家菜大厨学做的。大厨叔叔在老家开饭馆的，和朋友包了几个池塘，叔叔开的饭馆主打菜就是石锅鱼。其实做石锅鱼做法并不难，准备好草鱼就可以开始制作。下面我就给大伙分享一道石锅鱼的做法。石锅鱼的做法：第一步：将鱼处理好，然后切成薄片，装入碗中备用，倒入适当的料酒，淀粉，盐，抓均匀，再加入适当的姜片腌制，腌制的时间大约为30分钟。准备葱姜。

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