过氧化值加水的作用油脂过氧化值测定中为什么先加蒸馏水后加淀粉溶液？

2021-04-28知识4

为什么过氧化值的测定中加入碘化钾后静置时间与加水量的多少对测定结果有影响 1、过氧化值首先你要知道测定原理，油脂氧化过程中会产生过氧化物加入碘化钾主要作用和油脂中的过氧化物反应产生游离碘，通过以硫代硫酸钠滴定根据消耗硫代硫酸钠的体积。

测定过氧化值时，滴定过程中没有颜色反应。电位滴定法测过氧化值与滴定法的反应时间为什么有差别用电位滴定法测定食品中过氧化值，总结出影响检测食品中过氧化值的因素和应注意的事项，包括食品中油脂提娶检测方法、。