豌豆苗的营养价值与功效 豌豆苗含有极为丰富的钙质、维生素B1、维生素B2和维生素C等营养成分。每100克鲜豌豆苗所含有的营养成分： 硫胺素0.05毫克，钙40毫克，蛋白质4克，核黄素0.11毫克，镁21毫克。
维生素b1适合什么人吃？ 如果你需要服用胃酸抑制剂，你将失去你从这顿饭中得到的维生素B1，有压力的人，如疾病、焦虑、精神病发作、手术等，不仅需要B1，还需要B族的所有维生素，维生素B1(硫胺素)是糖。
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