鸡蛋为什么会浮在水上 新鲜的鸡蛋，里面的空气相当少，它的比重就比水大，因此要下沉。但坏的蛋由于放的时间长，一方面它的蛋白质腐败了，产生了许多的空气；另一方面蛋里的一部分水份又都从蛋壳的小孔里蒸发了，水分少了，它也就轻了，因此要上浮
鸡蛋为什么能浮在水面上 新鲜的鸡蛋沉入水中，坏掉2113的鸡蛋才5261浮在水面上。因为新鲜鸡蛋的比重4102比水1653大，坏鸡蛋的比重比水小。新鲜的蛋，里面的空气很少，比重比水大，所以能下沉。坏鸡蛋因为放的日子过久，一方面他的蛋白质腐败了，产生很多的气体；另一方面但里的一部分水份又从蛋壳的小孔里蒸发掉。气体蒸发了，蛋的重量就减轻，比重也会减小，自然就浮在水面上了。在温度2~5℃下，鸡蛋可以保存40天，在冬季室内可以保存15天左右，夏季室内常温下鸡蛋可以保存10天左右。鸡蛋超过保质期，新鲜程度和营养成分都会受到影响。扩展资料：如何挑选到新鲜鸡蛋1、表面呈霜状，无光泽且清洁；2、在耳边晃，鲜蛋无晃动感；3、放水中，如果平躺沉在水中，则为新鲜；打在盘子里，若蛋黄饱满、呈圆形、分界明显，则为鲜蛋。参考资料：人民网—什么蛋不能吃？挑选鸡蛋的3个窍门
为什么坏鸡蛋会浮在水上 鸡蛋的比重比水小。但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因百为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。注意：蛋黄也不宜吃多，茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的度铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。扩展资料从营养和健康角度看，豆浆不仅可以和鸡蛋一起吃，还是不错的搭配，营养上可以取长补短，相得益彰。豆浆蛋白质虽属于优质蛋白，但不足之处是蛋氨酸含量较少，而鸡蛋中蛋氨酸含量高，如果一起食用，鸡蛋中丰富的蛋氨酸可以弥补大豆中的蛋氨酸不足，从而提高整回体蛋白质的营养价值。此外，鸡蛋的高胆固醇一直是人们最担心的，摄入过多的胆固醇将增加冠心病和脑卒中风险。而豆浆中不仅不含胆固醇，还富含可以干扰胆固醇吸收的膳食纤维和植物甾醇。两者一起吃，使我们既能获得鸡蛋丰富的营养，又能减少胆固醇的危害，是很好答的搭配。参考资料来源：-鸡蛋
