老北京的四喜丸子 传统四喜丸子的做法[原料]猪肥瘦肉300克，南荠50克，酱油60克，清汤750克，湿淀粉50克，大葱白3根，花椒油10克，水发玉兰片50克，精盐12克，绍酒10克，鸡蛋清2个，葱姜末10。
老北京素炸丸子的做法 老北京素炸丸子的详细做法步骤：1、豆腐沥干水份，用手抓碎；胡萝卜擦成细丝；粉丝泡软切成碎段；香菜切碎末。2、把上述处理好的原料倒入一大碗中，混合入面粉和鸡蛋.
塌菜苗汆丸子的做法，塌菜苗汆丸子怎么做请看步骤：1.肉馅放料酒，盐，葱姜末，鸡蛋，淀粉和香油绕圈搅拌至有阻力，放一旁腌制片刻2.塌菜苗择去硬蒂洗干净后用开水焯烫，再。
