荤素炒面的家常做法大全怎么做好吃视频 荤素炒面的做法1.将面条从中间切开，这样长短适中，炒的时候容易散开入味，吃的时候也比较方便。2.洋葱切块备用，最好一片一片分开，也是为了炒的时候容易散开入味，也能避免成熟度不同而影响口感。3.羊肉切片。4.碗中放小半碗开水，加入花椒和姜片，姜片最好用刀背砸几下。5.水凉后用漏勺捞出花椒和姜片，放入羊肉。6.加入料酒和胡椒粉，搅拌均匀腌制半个小时。7.西红柿切块备用。8.鸡蛋两枚，加入少许清水和香油打散，这样炒出的鸡蛋比较嫩滑。9.炒锅中加入足量的清水，大火烧开，加入面条煮至九成熟。10.捞出多过几遍水，也可以用手轻轻揉搓，洗去表面的面浆。11.沥干水分放入盆中，加入1汤勺熟油和少许香油，搅拌均匀，避免面条粘连，同时也能保持面条顺滑。12.炒制羊肉洋葱炒面：（1）炒锅加热，放入适量底油后立刻放入沥干水分的羊肉片，小火滑至变色。13.炒肉一定要热锅凉油，而且要注意火候，羊肉易熟，变色即可，不要长时间翻炒，否则口感会变得很柴。用漏勺盛出备用。14.（2）炒锅放入适量底油，大火加热后放入洋葱翻炒。15.（3）放入辣椒面（可根据自己口味适当调整辣椒面用量），继续翻炒。16.直至洋葱炒软。17.（4）放入羊肉片翻炒。
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家常做法 最正宗的做法 素炒面怎么做好吃 素炒面材料油面 1斤，高丽菜丝 适量，红萝卜丝 适量，香菇丝 适量，芹菜段 适量，木耳丝 适量，香菜 适量，素沙茶 适量，盐 适量，糖 适量，胡椒粉 适量做法1、爆香香菇丝后加入高丽菜，红萝卜，木耳，芹菜，再炒香2、放入适量的水加入调味料，待滚后放入油面续煮至面体熟透，汤汁呈浓郁状时放入香菜即可
