四川话说刀豆，普通话怎么说呢？ 刀豆的营养知识及做法详细介绍点击查看刀豆菜谱的各种做法别名：大刀豆、关刀豆、洋刀豆使用提示：每餐约100克<；br/>；刀豆 介绍：刀豆属于豆科，因豆荚。
刀豆吃起来脆脆的是没熟么 小年一2113过，天天都是年，过年就是这样要买一大堆吃的、5261穿的4102、用的，自然也不是等到过大年才吃1653、才穿、才用，这不小年买的菜一直在吃，已经3天了。小年那天煮的大骨汤，今天放了山药和包心鱼丸子，撒把香菜，非常的鲜美。以前跟大家分享过，鸡鸭鱼肉骨这些高汤，煮汤时除了葱姜，其它的啥都不要放，每天吃的时候舀出几勺子，加上你喜欢吃的蔬菜就好。第二道刀豆炒肉片，刀豆不用刀切，用手掰一掰口感会更好，还有刀豆一定要炒熟透才能吃，不熟的有小毒，吃了会上吐下泻。切记！切记！看图片，俺炒的刀豆绿油油，你别以为没有熟，炒豆角有小窍门，你不能硬炒，不仅炒不熟，还会炒得黑糊糊的。刀豆在锅里翻几下就加点水，盖锅焖个1-2分钟，熟透了，还油光璧绿。第三道菜蒜香油麦菜，这道菜是名符其实的快手菜，慢一点色泽全无，而且没有清脆清甜清香的口感。油麦菜的营养价值略高于生菜，远远优于莴笋。油麦菜蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。有降低胆固醇、清燥润肺等功效。油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短不宜长。还有一个黄瓜，就这样切几节，喜欢这样不加调料生着吃。主食是黑米渗大米煮的米饭。
重庆人叫刀豆的蔬菜，学名叫什么？又有哪些叫法？ 拉丁名：1.Semen Canavaliae Gladiatae 2.Semen Canavaliae ensiformis大刀豆、关刀2113豆、洋5261刀豆，又因荚形似人挟剑横斜，故又名“挟4102剑豆”。主要品种有蔓1653性、矮性两种。蔓性刀豆，亦称“大刀豆”、“中国刀豆”、“关刀豆”、“马刀豆”、“刀鞘豆”、“刀巴豆”。一年生草本，茎蔓生，复叶，小叶3片，自叶腋抽生花轴，其上开较大的蝶形花数朵，花紫红色。结大而扁的荚果，长25～30厘米，宽约3．5厘米。种子大有10～14粒，肾脏形，红色或褐色。原产东半球热带地区。矮性刀豆，亦称“矮刀豆”、“立刀豆”、“洋刀豆”。茎矮生或半蔓生，花紫色，荚果较蔓性刀豆小，种子白色，原产印度。
