为什么食品质量管理特别强调食品的安全质量控制 1、民以食为天。伪劣食品不仅造成消费者的经济损失，而且威胁消费者的健康和人身安全，轻 者病从口入，造成疾病、中毒，重者致残、致死，甚至遗传后代子孙。自改革开放以来，我 国食品工业和食品市场发展很快，目前，每年食品工业产值突破三千亿元，已成为国民经济 重要支柱产业之一，而食品质量问题，日益突出，因而对食品市场，必须加强监督检查，决 不可掉以轻心。2、食品质量管理是《中等职业学校食品类专业\"十一五\"规划教材》中的一个分册。全书从我国食品质量的实际出发，阐述了食品质量管理的基本概念、理论和方法，介绍了食品质量的控制与改进以及对确保食品质量必不可少的法规、标准、组织、管理体系、规范，重点介绍了以保证食品安全质量为目的的食品良好操作规范(GMP)、食品卫生标准操作规范(SSOP)、食品质量控制的HACCP系统及ISO22000：2005食品安全管理体系等。在阐明理论的同时还列举了大量的案例，以便于读者实际应用。3、《食品安全与质量管理(第2版)》以现代食品安全质量管理体系、方法和手段为框架，介绍了食品安全的科学内涵、食品安全性评价与食品风险分析、食品安全行政管理体系等内容。
学校食堂食品安全监管体系如何构建？ 如何保障学校食堂食品安全呢？第一，成立以校长为学校食堂食品安全第一责任人的食品安全管理机构，明确各…
