pH等于2.3时，所有氨基酸都带正电荷这句话对不对？ 严格说是不对的，这要看氨基酸的等电点，如果等电点小于2.3，则氨基酸带负电荷，这种氨基酸好像特别少；若大于2.3，则会带正电荷.至于常见的确实是20种氨基酸，但是也有其他的一些氨基酸存在于生命体中，比如羟脯氨酸、羟赖氨酸等等.判断带何种电荷，必要看其等电点.
为什么极性带正电荷是碱性氨基酸 氨基酸在水溶液或结2113晶内基本上均以兼性5261离子或偶极离子的形式存4102在。所谓两性离子是指在同一个氨基酸分子上1653带有能释放出质子的NH3+缬氨酸离子和能接受质子的COO-负离子，带负电荷的氨基酸呈酸性，正电的呈碱性。氨基酸分子中同时含有酸性基团和碱性基团，因此，氨基酸既能和较强的酸反应。也能与较强的碱反应而生成稳定的盐，具有两性化合物的特征。扩展资料：当调节某一种氨基酸溶液的pH为一定值时，该种氨基酸刚好以偶极离子形式存在，在电场中，既不向负极移动，也不向正极移动，即此时其所带的正、负电荷数相等，净电荷为零，呈电中性，此时此溶液的pH称为该氨基酸的等电点(isoelectric point)，通常用pI表示。在等电点时，氨基酸主要以偶极离子的形式存在。当氨基酸溶液的pH大于pI时(如加入碱)，氨基酸中的一NH3+给出质子，平衡右移，这时氨基酸主要以阴离子形式存在，若在电场中，则向正极移动。反之，当溶液的pH小于pI时(如加入酸)，氨基酸中的一COO-结合质子，使平衡左移，这时氨基酸主要以阳离子形式存在，若在电场中，则向负极移动。参考资料来源：-氨基酸
生物化学中的“兼性离子”是什么意思？若一个氨基酸有三个可解离的基团，怎么算它的pI值？ 在某一pH值下蛋2113白质在溶液中带有相等量的正、负电5261荷时，这时被称为兼性离子(两性离子)。4102蛋白质在溶液中的游离状态受溶液pH值的影响。酸性条件下，蛋白质分子电离成阳离子，在碱性条件下，则电离成阴离子。在某一特定pH值下，氨基酸分子电离的阳离子和阴离子量相等，则为兼1653性离子。此时的pH值即为该氨基酸的等电点（pI值）。等电点（pI）的计算：对于中性氨基酸其侧链R基不解离，则其pI值为该氨基酸的两性离子状态两侧的集团pK值的和的一半，即pI=1/2（pKa1+PKa2）。而当氨基酸有三个或三个以上解离基团时，先依次写出其从酸性到碱性的解离方程，找到兼性离子两侧的pK值，再取两边的pK的平均值，即得到其pI值。扩展资料：氨基酸处于兼性离子状态时的pH为其等电点，氨基酸在等电点时溶解度最小。因此可利用调节pH到等电点，达到蛋白质分离的目的。等电点法分离适用于疏水性较大的蛋白质（如酪氨酸）。而亲水性很强的蛋白质（如明胶）在水溶液中溶解度较大，在等电点的PH值下不容易产生沉淀。等电点法的缺点是溶液pH值过低，导致目的蛋白质的变性。参考资料：—兼性离子—蛋白质等电点
