正宗的小肠陈卤煮火烧那里有？ 陈氏卤煮是吗？百年老店内家，我不知道咋俩说的是不是一个地儿，但这家也特有名。宣武门地铁上来，往菜市口方向走，路边有围墙的那块里面就是了
想吃“卤煮火烧”，北京最正宗是哪家店？ 吃卤煮当然是“小肠陈”了，这可是“京城卤煮第一家”，被评为中华老字号。北京有好几家小肠陈的店呢。味儿正宗、精致、讲究。汤浓、炖制时间长、火候把控好、价格也实惠，。
济南都有哪些卤煮火烧店？ 卤煮火烧是北京的地地道道美食，一碗肥肠、猪肝、猪肺等卤制的猪下货，然后浇上e68a8462616964757a686964616f31333436323139浓浓的汤汁，再加上一个烧饼。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪内脏代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。也不知道是不是北方的口味总是相似的，卤煮火烧在济南有不少家。人气比较旺的当属河王商业街上的太和板面卤煮火烧。都说是济南最好吃的了，小份13元，大份20元，正常饭量小份其实就已经够吃了。所以，这价格真是感人。辣椒酱够辣且香，火烧泡在卤水里，肺、大肠，一大锅都在卤水里泡着。卤煮的特色还在于调料，蒜泥、葱花香菜、腐乳等，还有辣椒油。觉得不是那么好吃的等等，有正宗北京长大的伢表示，这里是可以找到卤煮该有的味道，正宗是比较正宗的。去的时候是饭点，人不多。很多人最爱大肠，尤其是那种带点肥肉的大肠。肉很烂，火烧吸饱了汤汁，没有异味，入口脂香四溢，豆腐入味、烧饼筋道、小料打得刚刚好，跟胡同。
