西北武威酿皮的那个醋卤 先在2113锅里加水，等水开了然后加5261醋，然后准备调料，包括：花椒粉4102，姜粉，茴香粉，1653（可以用十三香）把调料加进去搅拌。至于糊状就在于勾芡了，即加水淀粉，加后要不停地搅匀，等醋开了就大功告成啦！当然，你也可以在最后加一点香菜进去！色香味俱全！
武威凉皮的醋卤子怎么做 主料：猪肉馅500克，香菜500克。配料：姜末150克，葱末150克，蒜末150克，花椒30粒，辣椒面(末)适量。辅料：食用油100克，醋300克，酱油250克，料酒250克，白糖50克，鸡精30克。1、猪肉清洗，剁成肉馅2、香菜摘去黄叶老根，清洗干净，适当的控控水，切碎。3、葱、姜、蒜都洗干净切成末。4、肉馅用料酒、酱油以及少许的食用油搅拌一下备用。5、热锅凉油，油温时把花椒放入。6、爆出香味放猪肉馅，翻炒至猪肉馅散开。7、放辣椒末、葱、姜末翻炒一下，然后放酱油、料酒、鸡精、醋熬至开锅2分钟就可以关火。8.稍等片刻，再把香菜放入锅中搅拌，再放蒜末，再搅拌，大功告成。
民勤凉皮卤汁怎样做 大蒜水，辣椒油，糖少量，醋，香麻油（可根据个人口味），黄瓜（绿芽菜烫过水也能够）大蒜水：拨1两瓣大蒜，加少量水，用搅拌器打碎，然后加入少量盐和味精，搅拌使其溶化。
